Эстонская диета

Эстонская диета, рассчитанная на семидневный срок, представляет собой семь цикло-монодиет с резко ограниченной калорийностью рациона. За неделю можно потерять от 1,5 до 5 кг.

Суть и принципы диеты

Эстонская диета предполагает ограничение животных и растительных жиров в рационе. Животные исключаются полностью, растительные сокращаются до минимума. В первую половину недели нужно употреблять белковую пищу, а во вторую – углеводистую. Седьмой день недели должен стать разгрузочным. Правила эстонской диеты несколько схожи с БУЧ диетой.

Вот каким правилам нужно следовать:

  • В первый день нужно употреблять легкоусвояемый белок, к нему относятся морепродукты и белок куриных яиц;
  • Второй день считается творожным. Подойдет творог любой жирности. Его можно есть в чистом виде, или готовить несложные блюда;
  • Третий день диеты – рыбный. Можно использовать рыбу исключительно маложирных сортов;
  • На четвертый день употребляют бурый рис в сочетании с некрахмалистыми овощами;
  • Пятый день – картофельный. Картофель можно есть в любом виде, кроме жареного;
  • На шестой день нужно питаться яблоками зеленого сорта;
  • Седьмой день – разгрузочный. Разгрузка проводится на кефире любой жирности.

Чтобы ускорить потерю веса, нужно пить много жидкости, чистой питьевой воды, не менее полутора литров в сутки. За пару часов до сна много пить не рекомендуется, иначе утром можно проснуться с отеками.

Плюсы и минусы

У эстонской диеты есть ряд плюсов. К ним относится:

  • Потеря веса в относительно короткие сроки. Самые большие отвесы будут происходить в первые 3 дня. Последний разгрузочный день необходим для закрепления результата. Чтобы организм не испытал стресс, далее необходимо воспользоваться схемой выхода из диеты;
  • Наличие в рационе большого количества белковой пищи. Это позволит сохранить в организме процент мышечной ткани. Похудение происходит за счет сжигания жира и выведения лишней жидкости и токсинов;
  • Для соблюдения диеты не требуется приобретать дорогостоящие продукты или готовить сложные блюда.

Также необходимо учитывать минусы:

  • Меню на каждый день довольно однообразно. Разбавлять моно-рацион можно некрахмалистыми овощами, например, свежими огурцами, они имеют очень низкую калорийность, или минимальным количеством натурального йогурта. Важно следить, чтобы в нем не было сахара;
  • Может мучить чувство голода, особенно в разгрузочный день;
  • Диета довольно жесткая, поэтому нельзя превышать ее срок и сидеть на ней 10 дней, или 2 недели. Это может плохо сказаться на состоянии здоровья.

Предварительно взвесить все достоинства и недостатки будет самым благоразумным решением.

Меню-таблица

Меню для эстонской диеты на 7 дней представлено в таблице ниже. По желанию можно менять очередность белковых дней, например, первым сделать творожный или рыбный.

День Прием пищи Примерное меню
Понедельник Завтрак Омлет из 3 белков на пару
Второй завтрак Стакан воды с лимоном
Обед Отварные тушки кальмаров
Полдник 2 отварных куриных белка
Ужин Салат из вареных кальмаров и куриного белка с 1 ст. л. натурального йогурта
Вторник Завтрак Обезжиренный творог
Второй завтрак Стакан воды с лимоном
Обед Сырники на кукурузной муке
Полдник Творог 5% жирности с зеленью
Ужин Творожная запеканка с ванилином
Среда Завтрак Хек, тушеный с луком и морковью
Второй завтрак Рыбное суфле
Обед Уха с овощами
Полдник Отварной минтай
Ужин Рыбные котлеты, приготовленные в духовке
Четверг Завтрак 100 г отварного бурого риса
Второй завтрак 50 г бурого риса с соевым соусом
Обед Плов из бурого риса с луком и морковью
Полдник Стакан воды с лимоном
Ужин Отварной рис со специями
Пятница Завтрак Картофельное пюре на воде
Второй завтрак 1 отварная картофелина с зеленью
Обед Картофель в духовке
Полдник 100 г отварного молодого картофеля с укропом
Ужин Картофельная запеканка
Суббота Завтрак 1 зеленое яблоко
Второй завтрак Стакан воды с лимоном
Обед Салат из зеленых яблок с натуральным йогуртом
Полдник 1 зеленое яблоко
Ужин 2 запеченных в духовке яблока
Воскресенье Завтрак Стакан кефира жирностью 0,1%
Второй завтрак Стакан молока
Обед Кефир жирностью 3,2%
Полдник Стакан воды с лимоном
Ужин Обезжиренный кефир

Максимально допустимый вес порции каждого блюда – 250-300 г. Тем, кто следит за своим питанием, очень полезно иметь дома кухонные весы. Это позволит не ошибиться с размером порций.

Как готовить

Меню достаточно простое и не требует приготовления сложных блюд. Морепродукты рекомендуется отваривать или готовить на гриле. Картофель для картофельного дня можно употреблять в вареном или запеченном виде, нельзя жарить его в большом количестве масла. Интересные рецепты представлены в статье «Диета на вареной картошке».

При приготовлении блюд из бурого риса допускается использование растительного масла. Яблоки можно запекать в духовке. Молочные продукты, по желанию, можно употреблять подогретыми.
Что можно и нельзя есть на диете

Придерживаясь режима питания эстонской диеты, можно употреблять:

  • творог любой жирности;
  • кефир любой жирности;
  • кальмары, креветки, мидии;
  • коровье молоко;
  • маложирную рыбу: треску, навагу, хек, минтай, путассу;
  • белок куриных яиц;
  • зеленые яблоки;
  • бурый рис;
  • картофель;
  • свежие огурцы, лук, морковь зелень;
  • натуральный йогурт без сахара;
  • растительное масла.

Количество растительного масла, подсолнечного или оливкового, должно быть минимальным. Например, можно смазать им противень в духовке при приготовлении котлет, или сковороду для омлета.

Вот что есть нельзя:

  • любое мясо, жирную рыбу, все мясные и рыбные консервы и полуфабрикаты;
  • хлеб, сдобу, выпечку и сладости;
  • все крупы, кроме бурого риса;
  • все фрукты, кроме лимона, его сок рекомендуется добавлять в питьевую воду;
  • сливочное масло, маргарин. майонез и другие покупные соусы.

Также придется воздержаться от посещений кафе и ресторанов. Контролировать качество самостоятельно приготовленных блюд гораздо проще.

Рецепты блюд

Ниже несколько рецептов, которые легко освоить.

Тушеные кальмары

Сковороду смазать тонким слоем оливкового масла, разогреть. Очищенные тушки кальмаров нарезать кольцами. Измельчить любым удобным способом репчатый лук. Обжаривать кальмары и лук 3-4 минуты, посолить и добавить специи по вкусу. Влить 100 мл натурального йогурта. Накрыть крышкой, тушить еще 5 минут.

Запеченный картофель

Картофель нарезать тонкими ломтиками. Выложить в смазанную маслом форму для запекания, добавить натертую на терке морковь, порезанный лук шалот. Посолить, посыпать паприкой. Форму накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Картофель с маслом

Молодой картофель очистить, варить до полной готовности в подсоленной воде. Выложить в блюдо, полить 1 ст. л. оливкового масла, посыпать свежей нарезанной зеленью. По желанию можно добавить чеснок.

Все блюда получаются сытными и низкокалорийными.

Противопоказания

Не каждый человек может выдержать строгую диету. В первую очередь это связано с состоянием здоровья. Чтобы целую неделю ограничивать себя в питании, нужно иметь здоровый пищеварительный тракт, иначе можно спровоцировать приступ гастрита или открытие язвы.

Также к противопоказаниям к диете относятся:

  • период выздоровления после болезни;
  • беременность и период естественного вскармливания;
  • онкологические заболевания;
  • проблемы в работе щитовидной железы;
  • сахарный диабет.

Не рекомендуется придерживаться диет девочкам-подросткам и пожилым людям. Для них лучше всего подойдет сбалансированное питание с дефицитом калорий. Похудение будет двигаться медленнее, но без стресса для организма.

Побочные эффекты

Во время соблюдения диеты самочувствие человека может немного измениться. Иногда отмечаются следующие проблемы:

  • Проблемы со стулом в первые 3 дня. Пищеварительному тракту тяжело обрабатывать большое количество белковой пищи;
  • Незначительные отеки в 4,5, и 6 день диеты. Такой эффект дает употребление пищи, богатой углеводами. Лишняя жидкость выведется из организма в разгрузочный день;
  • Слабость и головокружение в последний, разгрузочный день. Это связано с очень низкой калорийностью меню.

После жесткой диеты и выхода из нее необходимо придерживаться сбалансированного питания. Если часто прибегать к подобным «встряскам» организма, может начаться выпадение волос, проблемы с кожей, или нарушения менструального цикла у женщин. Особенно это касается молодых девушек.

Отзывы и результаты

Отзывы похудевших об эстонской диете и фото результатов, которых они добились, говорят об эффективности этой системы питания. Многие люди предпочитают вести сетевой дневник, где подробно описывают свое ежедневное меню и делятся наблюдениями за динамикой похудения.

Как говорят отзывы об эстонской диете, главное – придерживаться правил и не срываться. Нельзя употреблять углеводистую пищу в белковые дни. Нарушение основополагающих принципов приведет к отсутствию ожидаемого результата.

Значительная потеря веса в короткие сроки быстро станет заметной окружающим. Чтобы точно знать количество потерянных килограмм, свой изначальный вес можно пометить в личных записях.

Выход из диеты

Выход из диеты занимает 3-4 дня. Нужно повысить свой суточный калораж до 1400-1500 ккал. Этого достаточно, чтобы организм вышел из режима жесткой диеты, но при этом продолжал терять вес. На протяжении нескольких дней нужно питаться разнообразно, но снижая процент потребления углеводов.

Поскольку энергию для поддержания жизнедеятельности тело берет именно из углеводов, при их недостатке начнется расщепление жировой ткани. Этот процесс позволит закрепить достигнутый результат.

Чтобы в ближайшие несколько месяцев не набрать вновь потерянные килограммы, нужно придерживаться принципов правильного здорового питания и добавить в свои будни физической активности – например, несколько раз в неделю выполнять комплекс упражнений для похудения.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Задать Вопрос Диетологу
Шелех Марина Юрьевна
Занимается лечением различных форм ожирения, разработкой индивидуальных программ питания для похудения, коррекцией баланса всех микроэлементов в организме.
Задать свой вопрос
Логотип сайта FitnessDietu

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются