Рыбная диета: два дня меню, рецепты и покупки

Что означает название и кто составил этот пример?

Здесь рыбной диетой назван смешанный рацион с рыбными блюдами, гарнирами и другой едой. Конкретные два дня и кухонные количества составлены для этой страницы. Мы не выдаём их за авторскую программу определённого врача или меню, рассчитанное NHS.

Треска и лосось появляются по одному разу. Остальные подачи позволяют приготовить завтрак и ужин без поиска отдельного рецепта. Для блюд нужны обычное сырое филе и отмеренное масло, а не готовая рыба в панировке или солёная нарезка.

Что приготовить в первый и второй день?

Все массы в граммах: филе сырое без костей, крупы сухие, нут готовый без жидкости, яйца сырые без скорлупы. Фрукты и овощи после подготовки; картофель с чистой неповреждённой кожицей. Покупка всех шести блюд.

Кашу готовьте по инструкции упаковки. Для йогурта выбирайте хлопья, допускающие подачу без варки, либо сварите сухую порцию на воде и остудите. Для второго ужина из 100 г сырой яичной массы готовят омлет; морковь варят отдельно. Ниже записано распределение масла. Вода и необязательные приправы не входят в список.

Что купить для двух дней?

Сумма относится к каждому из шести блюд по одному разу. У фасованных продуктов приведён пример достаточной покупки, у развесных требуется указанная съедобная масса. Остатки упаковок не входят в рецепты.

Белковые продукты

• Яйцо без скорлупы: нужно 100 г (съедобная сырая масса); купить яйца с общей массой содержимого не меньше 100 г; скорлупа в расчёт не входит.
• Натуральный нежирный греческий йогурт: нужно 250 г (готовый продукт без наполнителя); купить например, 2 уп. по 150 г; всего 300 г, остаток 50 г.
• Молоко 2%: нужно 200 г (готовый продукт, взвешенный в граммах); купить например, 1 уп. по 1000 г; всего 1000 г, остаток 800 г.
• Атлантический лосось аквакультуры: нужно 180 г (сырое филе без костей); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 320 г.
• Атлантическая треска: нужно 200 г (сырое филе без костей); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 300 г.
• Варёный нут: нужно 200 г (готовые бобы без воды и соуса); купить готовые бобы без заливки: 1 уп. с массой бобов по 240 г; всего 240 г, остаток 40 г.

Крупы и хлеб

• Овсяные хлопья без добавок: нужно 110 г (сухие хлопья); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 390 г.
• Гречневая крупа: нужно 70 г (сухая обжаренная); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 430 г.
• Цельнозерновой хлеб: нужно 160 г (готовый хлеб); купить например, 1 уп. по 400 г; всего 400 г, остаток 240 г.

Овощи

• Брокколи: нужно 200 г (сырые соцветия); купить например, 1 уп. по 400 г; всего 400 г, остаток 200 г.
• Огурец: нужно 150 г (с кожицей, съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 150 г; отходы не включены.
• Томаты: нужно 400 г (сырая съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 400 г; отходы не включены.
• Морковь: нужно 200 г (сырая съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 200 г; отходы не включены.
• Кабачок: нужно 250 г (сырой, с кожицей); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 250 г; отходы не включены.
• Картофель: нужно 250 г (сырой, с кожицей без повреждённых частей); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 250 г; отходы не включены.

Фрукты и ягоды

• Голубика: нужно 100 г (съедобные ягоды); купить например, 1 уп. по 200 г; всего 200 г, остаток 100 г.
• Яблоко: нужно 180 г (с кожицей, без сердцевины); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 180 г; отходы не включены.

Масло и орехи

• Оливковое масло: нужно 40 г (масса масла в граммах); купить бутылку масла с запасом; отмерить за весь план 40 г на весах.
• Миндаль: нужно 20 г (очищенные орехи); купить например, 1 уп. по 100 г; всего 100 г, остаток 80 г.
• Грецкий орех: нужно 20 г (ядра без скорлупы); купить например, 1 уп. по 100 г; всего 100 г, остаток 80 г.

Если вместо филе покупаете целую рыбу, исходный покупной вес нужен больше на голову, кости и другие отходы. Единого коэффициента разделки здесь нет: получите и взвесьте нужное филе. Оставшееся филе храните по инструкции продукта и фактическим условиям.

Всего масла 40 г: по 10 г в каждом рыбном обеде и в каждом ужине. Для целого календаря на двух человек нужны треска 400 г, лосось 360 г, готовый нут 400 г, сырые яйца без скорлупы 200 г, молоко 400 г, йогурт 500 г, сухие хлопья 220 г, гречка 140 г, хлеб 320 г, картофель и кабачок по 500 г, брокколи и морковь по 400 г, томаты 800 г, огурец 300 г, яблоко 360 г, голубика 200 г, миндаль и грецкий орех по 40 г, масло 80 г.

Как приготовить треску с картофелем и кабачком?

Отмерьте сырое филе трески 200 г, картофель с пригодной чистой кожицей 250 г, кабачок 250 г и масло 10 г.

1. Картофель вымойте, удалите повреждённые части, отмерьте и нарежьте. Сварите до мягкости.
2. Кабачок нарежьте, отмерьте 5 г масла и потушите с небольшим количеством воды под крышкой. Мягкость выбирайте по вкусу.
3. Филе проверьте на кости. Оставшиеся 5 г масла распределите по рыбе, положите в форму и запекайте при 190 °C. Начните проверку примерно через 15 минут; размер филе меняет время.
4. Проверьте толстую часть термометром. FoodSafety.gov указывает 63 °C для рыбы. Подайте с картофелем и кабачком.

Заправка уже вся учтена. Для двух таких обедов нужны треска 400 г, картофель 500 г, кабачок 500 г и масло 20 г. Исходная покупка ниже включает одну эту подачу и один другой рыбный обед.

Как приготовить лосось с гречкой?

На один обед нужны сырой лосось 180 г, сухая гречка 70 г, брокколи 200 г и масло 10 г.

1. Отмерьте гречку до варки, приготовьте по инструкции и используйте полученную кашу целиком.
2. Брокколи разделите на соцветия и приготовьте на пару. К готовым овощам добавьте 5 г масла.
3. Остальные 5 г масла распределите по филе без костей. Запекайте в форме при 190 °C, проверяя готовность примерно с 15-й минуты.
4. Измерьте температуру в толстой части: для рыбы FoodSafety.gov указывает 63 °C. Положите на тарелку с кашей и брокколи.

Для двух таких обедов нужны лосось 360 г, гречка 140 г сухой, брокколи 400 г и масло 20 г. Это удвоение лососевого рецепта, а не повтор всего исходного календаря. Готовые 70 г каши не заменяют 70 г сухой крупы.

Как приготовить оба завтрака?

Молочная каша первого дня

Возьмите сухие хлопья 60 г, молоко 2% 200 г, яблоко 180 г без сердцевины и грецкий орех 20 г без скорлупы. Хлопья сварите с молоком по инструкции. Если нужна более жидкая консистенция, добавьте воду. Отдельно подготовьте яблоко, нарежьте и положите в кашу вместе с орехом. Масло и подсластитель в этой записи отсутствуют.

Йогуртовая подача второго дня

Нужны нежирный греческий йогурт 250 г, сухие хлопья 50 г, голубика 100 г и миндаль 20 г. Хлопья подготовьте по упаковке. Если требуется варка, приготовьте на воде и остудите, затем соедините с йогуртом. Свежие ягоды переберите, вымойте и обсушите; для замороженных соблюдайте указанный производителем способ подготовки. Добавьте ягоды и миндаль.

Покупка содержит хлопья для обоих завтраков: 60 + 50 = 110 г сухого продукта. Только первый использует 200 г молока, только второй 250 г йогурта. Количество молока здесь отмеряется на весах, не приравнивается к тому же числу миллилитров.

Как приготовить оба ужина?

Нут, хлеб и свежий салат

Отмерьте готовый нут 200 г без жидкости, хлеб 80 г, томаты 200 г, огурец 150 г и масло 10 г. Нут используйте уже приготовленный, консервированный освободите от заливки и взвесьте бобы. Овощи вымойте, отмерьте съедобную часть, нарежьте. Смешайте с нутом, добавьте всё отмеренное масло. Подайте с хлебом. Сухие бобы не заменяют 200 г готовых.

Омлет, хлеб и морковь

Нужны сырая яичная масса без скорлупы 100 г, хлеб 80 г, томаты 200 г, морковь 200 г и масло 10 г. Морковь подготовьте и сварите до мягкости. Яйца разбейте в отдельную посуду, взвесьте съедобную массу и смешайте.

1. Томаты вымойте, нарежьте и прогрейте на сковороде с 5 г масла.
2. Добавьте яичную массу и приготовьте под крышкой до полной готовности. Для яичных блюд FoodSafety.gov указывает 71 °C внутри.
3. Оставшиеся 5 г масла добавьте к приготовленной моркови. Подайте с омлетом и хлебом.

100 г обозначают исходные сырые яйца без скорлупы. Готовый омлет может весить иначе; в списке не указаны 100 г сваренных яиц. В двух ужинах суммарно используются томаты 400 г и хлеб 160 г.

Чем треска отличается от лосося в таком плане?

NHS относит треску к белой рыбе, а лосося к жирной. Это разные продукты, поэтому одинаковые граммовки не означают одинаковую пищевую энергию и состав. В покупку записано филе нужного вида.

Проверяйте кости даже в филе. Если покупаете замороженную рыбу, соблюдайте маркировку и подходящее размораживание. Глазурь и отходы разделки не должны подменять требуемые 200 г подготовленного филе.

Как понимать рекомендации о рыбных порциях?

NHS рекомендует в разнообразном питании не менее двух рыбных порций в неделю, одну жирной. Белая треска и жирный лосось различаются. Рекомендованная порция около 140 г относится к готовой рыбе. Сырые 180 г лосося в рецепте не объявляются измеренными 140 г готового выхода.

Для девушек и женщин, которые могут забеременеть, включая беременных и кормящих, NHS устанавливает предел в две порции жирной рыбы в неделю. Для беременности, детей и отдельных видов есть дополнительные правила. Два кухонных дня не определяют весь недельный рыбный рацион.

При рыбной аллергии нагрев не делает блюдо подходящим. Для лечебного питания и особых жизненных периодов выбирают согласованный индивидуальный состав. Рецепт задаёт приготовление и покупки, а не персональную потребность или результат похудения.

Какие правила выбраны для рыбной диеты?

В этой версии рыба занимает место белкового продукта в обеде. Гарнир, овощи и отмеренное масло остаются; весь день не заменяется кусочками филе. Вечером используются нут или яйца, а завтраки отличаются друг от друга.

Выбирайте продукт, соответствующий рецепту: обычное филе, а не солёную закуску, копчёную нарезку или рыбу в панировке. Такие продукты можно включать в другой рацион, но их состав нельзя молча переносить на блюдо со свежим филе. Замена требует новой записи.

Порции ниже редакционный пример приготовления для взрослого. Если нужно снижение веса, рассматривают весь рацион и подходящие личные порции. Рыба сама по себе не отменяет количество масла, гарнира и дополнительной еды, а два дня не служат обещанием результата.

Вопросы о рыбной диете

Нужно ли есть рыбу весь день?

В этом меню один рыбный обед в каждом дне. Завтраки и ужины другие.

200 г трески включают кости?

Нет. Нужна сырая масса подготовленного филе без костей.

Солёный лосось является той же покупкой?

Нет, это другой продукт и состав. Для него нужна новая рецептура.

Готовая порция точно весит 140 г?

Нет. Эта цифра относится к рекомендации NHS, а выход своей рыбы измеряют отдельно.

Можно ли добавить соус?

Запишите ингредиенты и массу, затем прибавьте их к покупке и своему расчёту.

Что делать с остатком филе?

Используйте или сохраняйте по маркировке и условиям хранения. Остаток не является дополнительной порцией меню сам по себе.

Рыбное меню подходит при аллергии?

Нет, аллерген требует подходящей замены; нагрев не отменяет аллергическую реакцию.

Где сравнить другие блюда?

Для ещё одного рыбного сочетания есть треска с овощами и другие белковые рецепты, для недели с разными продуктами семидневный календарь.

Источники

• NHS: виды рыбы, готовые порции и ограничения отдельных групп
• FoodSafety.gov: температура готовности рыбы

Ссылки относятся к утверждениям о назначении, результатах и ограничениях. Бытовые примеры и вопросы для выбора — редакционные, а не индивидуальные медицинские рекомендации.