Диета на брокколи: состав, рецепты и покупки

Какая еда входит в популярную диету на брокколи?

Сайт Vse-diety описывает следующие пять двухдневных этапов. В таблице пересказан набор еды, без переноса ограничительных порций в личное назначение.

Источник предлагает последовательное чередование этапов и преимущественно варку, пар и тушение. Названный разработчик и первичное клиническое испытание этого календаря не представлены. Обещания снижения массы на странице не подтверждают безопасность или достаточность питания.

Для обычной кухни дальше выбраны три самостоятельных блюда. В них дополнительно точно учтены молоко, хлеб, рис и масло. Они не заменяют все остальные приёмы еды на десять дней.

Какой полный состав у трёх рецептов?

Каждая партия готовится один раз и даёт две подачи. Суп содержит все пищевые ингредиенты в таблице; вода для варки добавляется до подходящей текстуры и не входит в пищевую покупку.

Рис сухой, рыба сырая без костей, яйцо без скорлупы. Масса готового блюда меняется при варке и испарении. Не переносите её на исходные строки ингредиентов.

Как приготовить суп-пюре из брокколи?

Полный пищевой состав: брокколи 300 г, картофель 300 г, молоко 200 г, лук 80 г и масло 10 г. Дополнительно нужна питьевая вода для варки и выбранной густоты.

1. Подготовьте картофель, соцветия и очищенный лук.
2. Нарежьте картофель и лук, приготовьте в воде до подходящей мягкости.
3. Добавьте брокколи и полностью приготовьте овощи.
4. Измельчите удобным безопасным способом, учитывая горячую жидкость.
5. Добавьте молоко и масло, прогрейте и доведите водой до желаемой густоты.
6. Равномерно разделите партию на две подачи.

На половину партии исходно приходятся брокколи 150 г, картофель 150 г, молоко 100 г, лук 40 г и масло 5 г. Для четырёх подач удвойте всё: брокколи и картофель по 600 г, молоко 400 г, лук 160 г, масло 20 г.

Как приготовить яйцо с брокколи и хлебом?

На две подачи нужны яйцо без скорлупы 200 г, подготовленные соцветия брокколи 300 г, цельнозерновой хлеб 160 г и масло 10 г.

1. Брокколи вымойте и приготовьте на пару до мягкости, затем нарежьте удобными кусочками.
2. Взбейте отмеренную массу яйца. Смешайте её со всеми 10 г масла и приготовленными соцветиями.
3. Переложите смесь в подходящую форму для духовки без дополнительного смазывания. Запекайте при 180 °C до полной готовности центра. Время зависит от формы и толщины слоя; FoodSafety.gov указывает для яичного блюда не менее 71 °C внутри.
4. Разделите готовую смесь пополам, подайте к каждой части по 80 г хлеба.

На половину исходно приходятся яйцо 100 г, брокколи 150 г и масло 5 г. Сыр, сливки и готовый соус в этой партии отсутствуют.

Как приготовить треску с рисом?

На две подачи нужны сырое филе трески 400 г, сухой бурый рис 160 г, подготовленная брокколи 400 г и масло 20 г.

1. Рис сварите в питьевой воде по инструкции его упаковки.
2. Соцветия вымойте и приготовьте на пару до нужной мягкости.
3. Рыбу проверьте на кости и приготовьте отдельно на пару. FoodSafety.gov указывает для рыбы не менее 63 °C внутри.
4. Разделите все готовые компоненты пополам и распределите отмеренные 20 г масла по рису и овощам.

На подачу исходно приходятся треска 200 г, сухой рис 80 г, брокколи 200 г и масло 10 г. Дополнительный жир для нагрева не используется. Сухие 80 г риса не заменяют таким же весом готовой крупы.

Сколько продуктов купить вместе?

Брокколи нужна в трёх партиях: 300 + 300 + 400 = 1000 г соцветий. Масло: 10 г в супе, 10 г в яичном блюде и 20 г в рыбе, всего 40 г.

Белковые продукты

• Яйцо без скорлупы: нужно 200 г (съедобная сырая масса); купить яйца с общей массой содержимого не меньше 200 г; скорлупа в расчёт не входит.
• Молоко 2%: нужно 200 г (готовый продукт, взвешенный в граммах); купить например, 1 уп. по 1000 г; всего 1000 г, остаток 800 г.
• Атлантическая треска: нужно 400 г (сырое филе без костей); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 100 г.

Крупы и хлеб

• Бурый длиннозёрный рис: нужно 160 г (сухая крупа); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 340 г.
• Цельнозерновой хлеб: нужно 160 г (готовый хлеб); купить например, 1 уп. по 400 г; всего 400 г, остаток 240 г.

Овощи

• Брокколи: нужно 1000 г (сырые соцветия); купить например, 3 уп. по 400 г; всего 1200 г, остаток 200 г.
• Картофель: нужно 300 г (сырой, с кожицей без повреждённых частей); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 300 г; отходы не включены.
• Лук: нужно 80 г (сырой, очищенный); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 80 г; отходы не включены.

Масло и орехи

• Оливковое масло: нужно 40 г (масса масла в граммах); купить бутылку пищевого масла с запасом; отмерить всего 40 г на весах.

Картофель и молоко относятся только к супу. Хлеб относится только к яичному блюду, рис только к рыбному. Общая покупка покрывает все партии по одному разу.

Как считать свежую и замороженную брокколи?

В рецептурах указан вес сырых соцветий, пригодных для готовки. Если покупаете целый кочан, выход после подготовки может быть меньше массы покупки.

Для замороженной смеси проверьте ингредиенты. Соцветия без соуса отличаются от продукта с сыром, сливками или другими овощами. Смесь требует собственного полного состава, иначе покупка и рецепт будут расходиться.

Почему овощ не заменяет все пищевые группы?

NIH ODS относит брокколи к источникам витамина C и отмечает, что обработка и длительное хранение могут уменьшать его содержание. Это не устанавливает достаточность питания одним овощем.

NHS описывает обычное питание с несколькими пищевыми группами. У брокколи, рыбного филе, хлеба и молока разные роли в составе блюда. Поэтому овощ в примере дополняется другими продуктами.

Как изменить рецепт и сохранить понятную покупку?

Выбирая замороженные овощи, сохраните вес именно брокколи либо запишите новый состав смеси. При замене рыбы курицей пересчитайте её строку и приготовьте птицу с подходящей проверкой готовности.

NIDDK предлагает индивидуальную оценку программы снижения массы. Наши партии решают кухонную задачу, не назначают полный рацион и не ограничивают другую нужную еду.

Практический итог: для трёх выбранных блюд нужны 1000 г соцветий; вода меняет густоту супа, а дополнительные ингредиенты меняют его пищевой состав.

Вопросы о брокколи и рецептурных весах

Нужно ли есть только брокколи?

Нет, три собственных рецепта содержат несколько пищевых компонентов.

Какой вес брокколи указан?

Вес сырых съедобных соцветий.

Сколько нужно для всех партий?

1000 г соцветий, а вес целого кочана может быть больше.

Вода входит в пищевую покупку?

Нет, она используется для варки и нужной густоты супа.

Как увеличить суп до четырёх подач?

Брокколи и картофель по 600 г, молоко 400 г, лук 160 г, масло 20 г.

Сколько масла на все блюда?

40 г на три полные партии.

Где посмотреть другие блюда с овощами?

В вегетарианском календаре есть сочетания с бобовыми. Меню на две недели показывает брокколи в нескольких блюдах с покупкой на весь срок.

Источники

• NIH ODS: брокколи и витамин C
• NHS: несколько пищевых групп
• NIDDK: выбор программы
• Vse-diety: популярный состав ограничительной версии
• FoodSafety.gov: готовность яичных и рыбных блюд

Ссылки относятся к утверждениям о назначении, результатах и ограничениях. Бытовые примеры и вопросы для выбора — редакционные, а не индивидуальные медицинские рекомендации.