Углеводная диета для похудения

Углеводная диета для похудения заключается в том, чтобы кушать продукты, содержащие большое количество углеводов, минимум жиров и белковых соединений. Это вовсе не означает, что разрешается без разбора употреблять булочки, шоколад, пироги и пончики. В этой статье более подробно изучим данный вид диетического питания и рассмотрим, как он помогает избавиться от лишнего веса.

Основные принципы диеты на основе углеводов

В случае использования данного вида питания меню формируется исходя из того, чтобы ежедневный рацион человека состоял исключительно из углеводов сложного типа. Данные вещества содержат незначительное количество калорий, долго перевариваются органами желудочно-кишечного тракта и на протяжении всего дня выделяют оптимальное количество пищевой энергии. Это позволяет человеку оставаться полным сил и в тот же момент не набирать лишние килограммы.

Содержание углеводов в продуктах питания разное, поэтому людям, решившим организовать свой рацион именно по такому принципу, следует соблюдать следующие практические советы:

1. Полностью исключить из своего меню быстрые углеводы, которые содержатся в сладостях, хлебе, испеченном из белой муки высшего сорта, бананах, фаст-фуде, винограде и фруктах с повышенным содержанием сахара.
2. Отказаться от газированных напитков и вина (не имеет значения, из какого винограда приготовлен данный спиртной напиток).
3. Насытить свой рацион такими продуктами питания, как бобовые, цельнозерновые крупы, рис, кисло-сладкие фрукты, свежие овощи, творог. Все они содержат сложные углеводы и отлично усваиваются организмом без отложения жировой ткани.

Это базовые принципы, которые необходимо соблюсти, чтобы углеводное питание для похудения принесло только положительный эффект, позволило не набрать вес и сбросить лишние килограммы.

Меню по дням недели

Напряженный жизненный ритм и большое количество проблем, которые сопровождают активных людей на протяжении большей половины их жизни, не позволяет полноценно организовать правильное питание. Тем более, если еще в дополнение к этому стоит задача строго соблюдать правила диеты. Поэтому необходимо изначально составить подробный график, чтобы углеводная диета на неделю висела на стене кухни и человек не задумывался, что ему есть на обед, завтрак или ужин.

Рекомендуется использовать следующее меню с разбивкой на каждый день недели, чтобы обеспечить свой организм сложными углеводами и в то же время постепенно худеть в щадящем режиме. Углеводная диета меню на каждый день:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Яичный омлет с салатом из свежих огурцов, помидоров и зелени, заправленный подсолнечным маслом	Овощное рагу из спелых баклажанов, кабачков, томатов, картофеля. Компот из сухофруктов или ягодный кисель	Куриная грудка, приготовленная на открытом огне, салат из помидоров и огурцов, ромашковый чай с медом
Вторник	2 яйца, сваренные в крутую, сок, отжатый из свежего грейпфрута	Речная рыба, запеченная в духовке вместе со спаржей или зеленой фасолью (по вкусовым предпочтениям)	Салат из свежей капусты, тушеный картофель с кусочком серого хлеба из ржаной муки
Среда	Овсяная каша, приготовленная на воде, кефир с булочкой из цельнозерновой муки с отрубями	Суп из чечевицы, черный хлеб	Говядина, тушенная с овощами и салат из белой капусты с подсолнечным маслом и луком
Четверг	Гречневая каша с куриной грудкой, салат из свежих огурцов и помидоров	Овощной суп, кусочек рыбы приготовленной на пару, отвар шиповника	Рис, тушенный с овощами (горох, фасоль, спаржа, лук, морковка)
Пятница	200 грамм соленого творога, ромашковый чай с цельнозерновой булочкой	Картофельное пюре без сливочного масла и молока с кусочком запеченного в духовке карпа	Ячневая каша с куриной грудкой и салатом из цветной капусты, ягодный кисель
Суббота	Кукурузная каша с кусочком говядины, которая была отварена в воде или приготовлена на пару	Вермишель из муки грубого помола, куриная грудка, салат из томатов и огурцов, заправленный подсолнечным маслом	Овощное рагу и салат из свежей капусты, ягодный кисель
Воскресенье	Бурый рис с овощами, кефир с булочкой из цельнозерновой муки	Овощной суп с серым хлебом	Гречневая каша с куриной грудкой, салат из цветной капусты, молочный кисель

Обратите внимание, что высокоуглеводная диета для похудения предусматривает одновременный прием большого количества продуктов, содержащих в своем составе белковые соединения. Это необходимо для того, чтобы в процессе активного движения на протяжении всего дня не происходило отложение жировой ткани, а опорно-двигательный аппарат укреплялся за счет достаточного объема аминокислот белкового типа.

Как готовить?

Большинство продуктов, содержащих в своем составе сложные углеводы, готовятся с соблюдением правил рационального и правильного питания. Поэтому рекомендуется придерживаться следующего принципа их приготовления:

• варить традиционным способом в воде с добавлением небольшого количества кухонной поваренной соли и базовых специй (лавровый лис, душистый и черный перец);
• жарить на гриле или открытом огне любого другого типа;
• запекать в духовке на пергаменте или в термическом рукаве;
• тушить с использованием воды или небольшого количества оливкового, подсолнечного масла;
• готовить на паровой бане, используя естественный процесс испарения воды во время ее кипячения.

Категорически запрещается жарить продукты на жирах растительного или животного происхождения. В процессе такого способа приготовления теряется большая часть полезных веществ, содержащихся в составе продуктов, и в тот же момент вырабатываются канцерогены, которые способствуют набору массы тела и вызывают большое количество вторичных заболеваний органов ЖКТ, кровеносных сосудов.

Что можно на диете?

Можно ли похудеть на углеводной диете? Конечно же, это вполне реально, но при условии, что человек строго соблюдает ограничения в употреблении запрещенных продуктов. Чтобы не допустить ошибок и случайно не съесть блюдо, приготовленное из неполезной еды, следует помнить о перечне разрешенных продуктов:

• рыба всех сортов и видов, а также блюда, приготовленные на ее основе (треска, тунец, карп, краб, минтай, моллюски, щука);
• мясо курицы, индейки, кролика, коровы, теленка, перепела;
• свежие овощи, которые выращенные органическим способом и без добавления минеральных удобрений;
• фрукты, которые содержат минимальное количество сахаров и отличаются кисло-сладким привкусом (зеленое яблоко, груша, слива, чернослив, вишни);
• садовые и лесные ягоды (употребляются в свежем виде, из них готовят компот, кисель, морс, соки);
• грибы (лучше отдавать свое предпочтение шампиньонам или вешенкам);
• петрушка, укроп, щавель, шпинат, сельдерей;
• макаронные изделия и булочки, приготовленные из муки грубого помола, которая содержит не быстрые, а сложные углеводы;
• такие злаковые крупы, как кукурузная, ячневая, бурый рис, гречневая, овсяная.

Углеводная диета, список продуктов должен находится на самом видном месте, чтобы человек всегда мог посмотреть, что ему разрешено к употреблению, и правильно организовать свой рацион. Все выше перечисленные продукты дают необходимую сытость, обеспечивают организм достаточным количеством пищевой энергии, белками, оптимальным количеством жиров, ну и конечно же полезными углеводами. Наиболее удобно прописывать правильные углеводы для похудения таблицей.

Противопоказания

Важно помнить, что введение в свою жизнь правил диетического питания с преобладанием углеводистых соединений — это колоссальный стресс не только для системы пищеварения, которая до этого функционировала в прежнем режиме, но и для всего организма в целом. Люди, страдающие от сопутствующих заболеваний могут столкнуться с ухудшением общего самочувствия и обострением хронических болезней. Поэтому углеводная диета категорически противопоказана в следующих случаях:

• сахарный диабет 1 или 2 типа;
• язвенная болезнь желудка, гастрит, эрозии слизистой оболочки, двенадцатиперстной кишки;
• гельминтоз, подтвержденный результатами диагностического обследования (при большом количестве углеводов паразиты резко увеличивают свою численность);
• беременность и кормление ребенка грудью (малыш должен получать полноценное питание).

В остальных же случаях не существует строгих ограничений для использования углеводной диеты в качестве эффективного средства организации правильного питания, а также избавления от лишних килограммов.

Побочные эффекты

С самого первого дня курса диетического питания возможно возникновение негативных реакций организма, которые выражаются в следующем:

• головокружение, быстрая физическая утомляемость;
• диспепсические расстройства желудка, проявляющиеся в форме тошноты, потери аппетита, вздутия живота, колик и резей в области кишечника;
• тяжесть в правом подреберье и легкое чувство горечи во рту (появляется в связи с тем, что в тканях печени продолжает вырабатываться прежний объем желчи, но концентрация жиров в пище резко сократилась);
• дискомфорт в желудке;
• ухудшение памяти и плохая концентрация во время мыслительного процесса (простые углеводы стимулируют динамичную работу головного мозга, а сложные углеводы распределяют энергию более рационально, поэтому не исключается развитие такого побочного эффекта).

Спустя непродолжительный период времени (2-3 дня) общее самочувствие стабилизируется и дальнейший прием продуктов с повышенным уровнем углеводов не вызывает никакой неприятной симптоматики.

Отзывы

Большинство девушек, которые строили свой рацион по данному принципу, считают, что им углеводная диета помогла избавиться от лишнего веса и в то же время очистить желудочно-кишечный тракт от шлаков, токсинов, восстановить хороший обмен веществ. В среднем на протяжении 10 дней диетического питания удавалось сбросить не менее 2-3 кг веса. Это оптимальные темпы похудения, которые не вредят здоровью, не вызывают никаких патологических состояний внутренних органов. В целом же можно утвердительно сказать, что отзывы об углеводной диете для похудения являются положительными.