Макаронная диета: блюда, граммовки и покупки

Что называют макаронной диетой?

В описании Medside от 3 июля 2018 года паста включена в смешанное питание один раз в день. Пример источника: утром творог с фруктами или яйцо с цельнозерновым тостом, в обед макароны с овощами, морепродуктами или чечевицей, на полдник фрукт либо кисломолочная еда, вечером белковое блюдо с овощами.

Это одна опубликованная версия, без установленного автора единой системы. Её обещанный отвес, фиксированное увеличение массы при варке и частные запреты здесь не приняты как проверенные нормы. Наши два дня ниже составлены редакцией отдельно: шесть конкретных блюд с полными количествами и покупкой, без обязательного полдника из чужой схемы.

Какие правила выбраны для этого варианта диеты?

В этой версии макароны подаются один раз в день с белковым продуктом и овощами. Завтрак не заменяется тарелкой пасты, ужин не повторяет обед. Срок два дня служит примером готовки, он не задаёт обязательную продолжительность похудения.

Выбирайте подходящие цельнозерновые изделия без готового соуса. Если они не подходят по переносимости, составьте другую версию и проверьте маркировку. Внешний вид и цвет изделий не доказывают их состав: прочитайте упаковку, способ приготовления и массу сухого продукта.

В меню нет обязательного запрета на пасту после определённого часа или обещания, что сама она снижает вес. Для работы с весом оценивают весь рацион, включая масло, напитки, закуски и порции. Эти блюда помогают организовать еду, а не назначают единый дефицит энергии каждому.

Что приготовить в каждый из двух дней?

Один взрослый. Массы в граммах: паста и крупы сухие, филе сырое без костей и кожи, нут и фасоль уже готовые без жидкости, яйцо без скорлупы. Фрукты и овощи после подготовки; молоко взвешено. Покупка всех шести блюд.

Крупы для каши сварите по маркировке; для йогурта используйте допускающие подачу без варки хлопья либо приготовьте их на воде и остудите. Яйца и морковь первого ужина можно сварить, огурец подать отдельно. Вода для варки и необязательные приправы не включены в закупку.

Как сделать пасту с нутом первого дня?

На одну подачу нужны 80 г сухой пасты, 200 г готового нута без заливки, 150 г томатов, 200 г кабачка и 10 г масла. Все ингредиенты уже включены в покупку.

1. Сварите отмеренные изделия по инструкции пачки и отделите воду.
2. Нарежьте кабачок и томаты, потушите с небольшим количеством воды и частью отмеренного масла.
3. Добавьте готовый нут и прогрейте.
4. Соедините с пастой, добавьте остаток тех же 10 г масла и подайте.

Томатная паста, сыр и покупной песто в исходном составе отсутствуют. Если они нужны, запишите массу каждого продукта и прибавьте к покупке. Соус из перечисленных томатов уже учтён и не является ещё одной порцией томатов сверх 150 г.

Как приготовить обед с курицей?

На одну подачу нужны сухая паста 80 г, сырое куриное филе 180 г, подготовленный сладкий перец 200 г, томаты 150 г и масло 10 г.

1. Сварите пасту по упаковке и отделите воду.
2. Вымойте овощи, у перца удалите семена и плодоножку, затем взвесьте и нарежьте. Отведите 5 г масла для птицы и 5 г для овощей.
3. Приготовьте филе с его маслом отдельно от готовой пасты. FoodSafety.gov указывает для птицы 74 °C внутри по термометру.
4. Перец и томаты тушите с оставшимися 5 г масла и небольшим количеством воды до мягкости перца.
5. Соедините готовые компоненты. Всё масло уже учтено; сыр, песто и маринад не добавлены.

На два таких обеда нужны паста 160 г, филе 360 г, перец 400 г, томаты 300 г и масло 20 г. Это удвоение именно куриного блюда. Исходные два обеда разные, поэтому общая покупка меню отличается.

Как приготовить остальные четыре блюда?

Первый завтрак

Отмерьте йогурт 250 г, сухие хлопья 50 г, подготовленное яблоко 180 г и ядра ореха 20 г. Хлопья, требующие варки, приготовьте на воде и остудите; остальные подавайте без варки только если это разрешено упаковкой. Вымойте и нарежьте яблоко, соедините с йогуртом, хлопьями и орехом.

Первый ужин

Приготовьте яйца из 100 г сырой съедобной массы без скорлупы до плотных белка и желтка. Морковь 200 г сварите до мягкости, огурец 150 г вымойте и нарежьте. Подайте с хлебом 80 г; все 10 г масла распределите по овощам, дополнительная порция масла не нужна.

Второй завтрак

Сварите сухие хлопья 60 г с молоком 200 г по инструкции хлопьев, при необходимости добавляя воду. Вымойте и очистите банан, отмерьте мякоть 120 г. Подайте с кашей и миндалём 20 г.

Второй ужин

Отделите заливку от готовой фасоли и отмерьте 200 г бобов. Томаты 200 г и огурец 150 г вымойте и нарежьте, заправьте всеми 10 г масла. Подайте с фасолью и хлебом 80 г. Сыр, майонез и дополнительные продукты в состав не входят.

Сколько продуктов купить на два дня?

Суммированы шесть составов. Масса макарон относится к сухим изделиям. Упаковки приведены для примера, а остатки не добавлены к рецептам.

Белковые продукты

• Яйцо без скорлупы: нужно 100 г (съедобная сырая масса); купить яйца с общей массой содержимого не меньше 100 г; скорлупа в расчёт не входит.
• Натуральный нежирный греческий йогурт: нужно 250 г (готовый продукт без наполнителя); купить например, 2 уп. по 150 г; всего 300 г, остаток 50 г.
• Молоко 2%: нужно 200 г (готовый продукт, взвешенный в граммах); купить например, 1 уп. по 1000 г; всего 1000 г, остаток 800 г.
• Куриная грудка: нужно 180 г (сырое филе без кожи и костей); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 320 г.
• Варёный нут: нужно 200 г (готовые бобы без воды и соуса); купить готовые бобы без заливки: 1 уп. с массой бобов по 240 г; всего 240 г, остаток 40 г.
• Варёная красная фасоль: нужно 200 г (готовые бобы без воды и соуса); купить готовые бобы без заливки: 1 уп. с массой бобов по 240 г; всего 240 г, остаток 40 г.

Крупы и хлеб

• Овсяные хлопья без добавок: нужно 110 г (сухие хлопья); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 390 г.
• Цельнозерновой хлеб: нужно 160 г (готовый хлеб); купить например, 1 уп. по 400 г; всего 400 г, остаток 240 г.
• Цельнозерновые макароны: нужно 160 г (сухой продукт без соуса); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 340 г.

Овощи

• Огурец: нужно 300 г (с кожицей, съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 300 г; отходы не включены.
• Томаты: нужно 500 г (сырая съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 500 г; отходы не включены.
• Морковь: нужно 200 г (сырая съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 200 г; отходы не включены.
• Кабачок: нужно 200 г (сырой, с кожицей); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 200 г; отходы не включены.
• Красный сладкий перец: нужно 200 г (сырой, без семян и плодоножки); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 200 г; отходы не включены.

Фрукты и ягоды

• Яблоко: нужно 180 г (с кожицей, без сердцевины); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 180 г; отходы не включены.
• Банан: нужно 120 г (без кожуры); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 120 г; отходы не включены.

Масло и орехи

• Оливковое масло: нужно 40 г (масса масла в граммах); купить бутылку масла с запасом; отмерить за весь план 40 г на весах.
• Миндаль: нужно 20 г (очищенные орехи); купить например, 1 уп. по 100 г; всего 100 г, остаток 80 г.
• Грецкий орех: нужно 20 г (ядра без скорлупы); купить например, 1 уп. по 100 г; всего 100 г, остаток 80 г.

Если куплена пачка пасты 500 г, после расхода 160 г останется 340 г сухого продукта. Это запас для дальнейших блюд, а не дополнительная еда этой двухдневной версии. Для готовых бобовых важна масса без заливки.

Как разобраться с сухой и готовой массой?

При варке макароны получают воду, а готовый выход зависит от изделия и процесса. Не используйте фиксированное увеличение массы для любой пачки: если нужен расчёт на 100 г готового блюда, взвесьте свой выход.

350 ккал и 200 г в таблице условны. Это объяснение метода, а не гарантированная калорийность или готовая масса нашей рецептуры. NHS советует учитывать основание маркировки; для данных на 100 г сухого продукта используют сухую массу.

Калории масла, нута, филе и овощей прибавляются отдельно. Число только для сваренных макарон не описывает всю тарелку с соусом. Добавленную воду не считают ещё одной калорийной порцией.

Как изменить соус и не забыть покупку?

NHS обращает внимание на жиры, добавляемые при приготовлении и подаче крахмалистых продуктов. Для домашнего блюда запишите масло и другие ингредиенты соуса, не ограничивайтесь названием «лёгкая заправка».

Чтобы поменять первый обед на другой, вычтите весь его состав, затем прибавьте новый. Если просто заменяете 200 г кабачка на 200 г брокколи, изменяется овощная строка, а нут, паста, томаты и масло остаются. Пищевой состав может измениться, хотя масса блюда похожа.

При совместном приготовлении умножайте ингредиенты только общих блюд на число едоков. Если вместе едите один обед, покупать двойной запас всех завтраков и ужинов не нужно.

Вопросы о макаронном меню

80 г указаны до или после варки?

Это сухие изделия. Всю получившуюся после варки порцию используют в блюде.

Нужно ли есть макароны три раза в день?

В этой версии один макаронный обед ежедневно, остальные блюда другие.

Сыр входит в покупку?

В этих рецептах его нет. Добавление требует отдельной массы и строки.

Готовый выход обязательно 200 г?

Нет, это условное число для объяснения расчёта. Выход своей пасты взвесьте.

Нут указан сухой?

Нет, это готовые бобы без заливки. 200 г сухого нута не повторяют рецепт.

Можно ли поменять обеды местами?

Да, общая покупка сохраняется, если оба блюда приготовлены по одному разу.

Какой результат за два дня?

По меню нельзя предсказать индивидуальное изменение веса. Два дня описывают готовку.

Где посмотреть другие варианты?

Для недели с разными гарнирами есть семидневное меню, а для учёта готового выхода подсчёт калорий блюда. Используйте собственную покупку каждого варианта.

Источники

• NHS: макароны и другие крахмалистые продукты
• NHS: основание пищевой маркировки
• Medside: опубликованная макаронная схема
• FoodSafety.gov: приготовление птицы

Ссылки относятся к утверждениям о назначении, результатах и ограничениях. Бытовые примеры и вопросы для выбора — редакционные, а не индивидуальные медицинские рекомендации.