Диета при псориазе

Псориаз — хроническое заболевание, поражающие кожные покровы. Оно проявляется в виде шелушения и покраснения кожи.

Лечение псориаза должно проводиться в комплексе. Поэтому, помимо медикаментозного лечения, врач может назначить специальную диету.

Основные принципы

Питание при псориазе должно быть составлено так, чтобы поддержать кислотно-щелочной баланс. Важно, что щелочная реакция должна проявляться в большей степени, нежели кислотная. Для этого стоит включить в рацион продукты, которые вызывают такую реакцию. К примеру, овощи и фрукты. К списку продуктов, вызывающих кислотную реакцию можно отнести мясо, сыры, картофель и некоторую молочную продукцию.

Несколько простых правил диеты при псориазе помогут вам составить правильное меню на день.

• Завтрак должен состоять из овощей и фруктов. Можно приготовить легкие салаты, но обязательно из свежих продуктов. Они не должны быть подвержены термообработке;
• Обед включает в себя продукты, богатые протеинами. Например: нежирное отварное мясо, семена подсолнуха, куриные яйца, сыр, рыба нежирных сортов и кисломолочные продукты;
• На ужин можно скушать гречневую или перловую кашу. В качестве замены сладостям употребляйте сухофрукты.

Какие продукты стоит исключить при псориазе?

Отметим, что у разных людей могут быть разные триггеры. Пища, которая не вызовет реакцию у одного человека, может совершенно не подойти другому. Поэтому очень важно выявить основные индивидуальные провокаторы.

Как это сделать? Люди, больные псориазом, как правило, имеют четкие рекомендации врача относительно питания. Своего рода диету, исключающую некоторые продукты, вызывающие заболевание. Для того, чтобы понять какие блюда (в малых количествах) не вызовут ответную реакцию организма, включайте в рацион определенный продукт постепенно. Например, шоколад. Также вы можете пройти тесты на выявление непереносимости определенных продуктов.

Запрещенные продукты при псориазе

Запрещены следующие продукты:

• Алкоголь. Первый в списке запрещенных продуктов. Даже минимальное количество алкоголя мешает усваиваться витаминам и минералам, поступающим в организм с пищей. Кроме того, этиловый спирт влияет на работу печени;
• Соленые и копченые продукты. Соль способствует задержке лишней жидкости в организме. А мясо, обработанное путем копчения, содержит большее количество аллергических веществ;
• Жирные и жареные блюда. Их стоит исключить из рациона по нескольким причинам. Во-первых, такая пища тяжело усваивается. Во-вторых, употребление жирных блюд способствует повышению холестерина в крови. В-третьих, канцерогены, которые вырабатываются в процессе жарки — это опасные для организма человека вещества. В лучшем случае, они вызовут аллергическую реакцию. В худшем, накапливаясь, будут постепенно отравлять организм;
• Цитрусовые фрукты. Благодаря высокому содержанию витамина С, эти фрукты могут вызвать аллергическую реакцию. И не только у людей, больных псориазом. Зачастую, даже здоровые люди, съедающие большое количество апельсинов за раз, жалуются на появление сыпи и покраснений. Поэтому, употребляя этот фрукт, нужно быть осторожным;
• Приправы. Любителям пряных блюд придется сократить количество приправ, а то и вовсе от них отказаться. Особенно это касается черного перца и любых острых пряностей. Попадая внутрь, они раздражают стенки желудка и кишечника. А это, в свою очередь, проявляется на коже.

Что можно есть при псориазе?

Меню во время обострения псориаза должно состоять из следующих продуктов:

• Овощи и фрукты. Должны составлять основную часть диетического питания. Они вызывают щелочную реакцию. И, благодаря содержанию клетчатки, очищают организм от продуктов метаболизма, остающихся на стенках кишечника;
• Нежирное белое мясо. Например, курицы или индейки. Источник белка и витаминов группы В. По некоторым данным, именно недостаток витамина В2 (рибофлавина) — основная причина высыпаний и шелушения на коже;
• Морская и речная рыба. В ней содержатся Омега-3 и Омега-6 кислоты. Они нормализуют пищеварение и улучшают состояние кожных покровов, препятствуя шелушению;
• Молочные и кисломолочные продукты. Они восполняют запасы кальция в организме и нормализуют кишечную микрофлору;
• Каши. Овсяная, гречневая или рисовая — все они отлично подойдут в качестве завтрака. В них содержатся витамины и минералы, необходимые организму. Такой завтрак хорошо скажется на пищеварении и зарядит энергией на весь день;
• Масла. Оливковое, льняное или подсолнечное. Возьмите за привычку принимать одну столовую ложку масла натощак. Таким образом, вы обеспечите организм необходимыми витаминами А, Е, С и В;
• Зелень. Есть ее можно в любом количестве и виде. За исключением случаев, когда у человека наблюдается аллергическая реакция на этот продукт.

Что такое диета Пегано?

Около 20 лет назад Американский ученый Джон Пегано разработал авторскую методику питания для людей, больных псориазом. По его мнению, такое питание подойдет людям, страдающим от разных кожных заболеваний. Пегано считал, что «засорение» кишечника шлаками и токсинами влияет на общую картину заболевания. Поэтому первый принцип его диеты — это очищение кишечника от продуктов метаболизма.

• Трехдневная яблочная диета — один из эффективных способов очистки кишечника. Во время соблюдения диеты нужно питаться исключительно яблоками и яблочными соками. Соблюдение питьевого режима — обязательное условие правильно питания. Не менее 2 литров чистой воды в день;
• Пятидневная фруктовая диета — включает в себя употребление нескольких видов фруктов. Впрочем, как и в первом случае, питаться вам придется только ими, разбавляя рацион фруктовыми соками, морсами и компотами. Можно пить травяные отвары и некрепкие чаи.

После проведения очищающего курса, Пегано советует переключиться на питание, составленное из разрешенных продуктов. Кроме того, он советует обратить внимание на состояние организма, так как некоторые проблемы, могут быть причиной псориаза. Например:

• Проблемы с позвоночником. Неправильно положение позвоночных дисков часто становиться причиной защемления нервов и нарушения кровотока. А это, в свою очередь, сказывается на состоянии кожи;
• Стрессы. Поговорка — все проблемы от нервов, как нельзя лучше впишется в эту ситуацию. Доктор советует избегать волнений и пропить курс легких успокоительных препаратов на основе трав;
• Пройдите курс препаратов на основе лецитина. Они помогут восстановить щелочной баланс.

Отзывы о диете Пегано подтверждают ее эффективность. Люди, испробовавшие методику Пегано в качестве лечения псориаза, остались довольны результатами.  Многие используют эту диету в качестве альтернативы медикаментозному лечению. Тем не менее, мы рекомендуем проконсультироваться с лечащим врачом.

Важно: Во время правильного питания старайтесь не употреблять цитрусовые и молочные продукты одновременно.

Диета при псориазе по дням

День	Прием пищи	Примерное меню
Понедельник	Завтрак	Салат из ананасов и клубники без добавления сахара
	Обед	Куриное филе, приготовленное на пару, приправленное оливковым маслом
	Ужин	Гречневая каша, заправленная подсолнечным маслом с небольшим количеством соли, 100 г кураги
Вторник	Завтрак	Салат из перетертой свеклы с добавлением чеснока и подсолнечного масла
	Обед	Отварная телятина с гарниром из томатов и брокколи
	Ужин	Каша из овсяных хлопьев, приготовленная на воде
Среда	Завтрак	Один свежий томат и огурец, очищенный от кожи
	Обед	Стакан натурального кефира, котлетки из мяса индейки, приготовленные на пару
	Ужин	Каша из перловой крупы, приготовленная на воде с добавлением маленького кусочка масла
Четверг	Завтрак	Салат из свежих томатов и пекинской капусты, приправленный соком свежего лимона
	Обед	Омлет из двух куриных яиц на молоке, горсть семян подсолнуха
	Ужин	Курага, замоченная в воде, пшенная каша, приготовленная на молоке и приправленная солью и маслом
	Завтрак	Тарелка свежей брусники или клубники, стакан свежевыжатого или натурального сока (кроме цитрусового)
	Обед	Тефтели из мяса нежирной говядины, приготовленные в мультиварке, стакан натурального кефира
	Ужин	Рисовая каша, приготовленная на молоке с добавлением кусочка сливочного масла, ромашковый чай
Суббота	Завтрак	Салат из перетертой свежей моркови без добавления соли, стакан свежего сока из яблок
	Обед	Перетертый куриный суп с картофелей, приправленный петрушкой
	Ужин	Гречневая каша с минимальным добавлением соли, чашка ароматного чая с мятой
Воскресенье	Завтрак	Салат из рукколы, томатов черри и огурца, приправленный небольшим количеством льняного масла
	Обед	Рагу из мяса нежирной свинины, томатов и кабачков, приготовленное в мультиварке и приправленное зеленью
	Ужин	Стакан чистой питьевой воды, овсяная каша на молоке без добавления сахара

Диета при псориазе. Рецепты блюд

Стоит обратить внимание на такие вкусные и полезные блюда.

Куриное филе с овощным гарниром

Для приготовления блюда вам потребуется:

• Куриное филе — 300 г;
• Брокколи — 200 г;
• Томаты черри — 200 г;
• Репчатый лук — 1 шт;
• Соль — 2 г.

Способ приготовления:

• Промойте куриное филе, посолите и положите в мультиварку;
• Брокколи нарежьте кусочками, а репчатый лук кружочками среднего размера, присолите;
• Выложите овощи в мультиварку и туда же добавьте томаты черри;
• Выберите режим тушения и готовьте в течение 40 минут;
• Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Салат из куриной грудки, томатов и пекинской капусты

Для приготовления блюда вам потребуется:

• Куриная грудка — 300 г;
• Пекинская капуста — 400 г;
• Томаты — 2 шт;
• Соль — 2 г;
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления блюда:

• Куриную грудку отварите, и нарежьте на мелкие кусочки;
• Пекинскую капусту и томаты мелко нарежьте и бросьте в салатницу;
• Приправьте салат солью и оливковым маслом и перемешайте.

Заключение

Меню диеты при псориазе должно состоять исключительно из разрешенных продуктов. Не забывайте соблюдать питьевой режим и употреблять больше натуральных овощных и фруктовых соков. Если следовать всем правилам питания, вы сможете добиться значительного облегчения симптомов или вовсе забыть о псориазе.