Диета при ожирении 3 степени: меню, готовка и покупки

Как составлен вариант и что взять для готовки?

Питание при ожирении третьей степени не сводится к одному меню с известным изобретателем. Этот вариант составлен редакцией для разбора обычных блюд. Он включает кашу с йогуртом, птицу с гречкой, фасоль с рисом, яйцо с хлебом, рыбу с картофелем и тофу с макаронами.

NHS рассматривает питание вместе с изменением привычек и индивидуальной поддержкой. Наши количества показывают расход на кухне, а не назначают всем людям одну калорийность или дефицит энергии.

Отмеряйте крупы и макароны сухими, мясо и рыбу сырыми. Яйцо указано по сырому содержимому без скорлупы, фасоль готовой без заливки, картофель с кожицей. Вода для приготовления не задаёт питьевой режим.

Что приготовить в первый и второй день?

Показаны шесть собственных основных блюд для одного взрослого. Это конкретные кухонные составы для обсуждения, без расчёта личного дефицита, перекусов и достаточности всего питания.

Крупы и макароны записаны сухими. Фасоль готовая, без воды и соуса; птица и рыба сырыми филе. Яйцо учитывается без скорлупы, хлеб готовым продуктом.

Что купить на одного человека на оба дня?

Каждое блюдо готовят один раз. На два дня требуется масло 40 г, распределённое между четырьмя горячими блюдами. Готовая фасоль 240 г считается без заливки.

Белковые продукты

• Яйцо без скорлупы: нужно 100 г (съедобная сырая масса); купить яйца с общей массой содержимого не меньше 100 г; скорлупа в расчёт не входит.
• Натуральный нежирный греческий йогурт: нужно 250 г (готовый продукт без наполнителя); купить например, 2 уп. по 150 г; всего 300 г, остаток 50 г.
• Куриная грудка: нужно 200 г (сырое филе без кожи и костей); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 300 г.
• Атлантическая треска: нужно 220 г (сырое филе без костей); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 280 г.
• Плотный тофу: нужно 200 г (готовый продукт); купить например, 1 уп. по 200 г; всего 200 г, остаток 0 г.
• Варёная красная фасоль: нужно 240 г (готовые бобы без воды и соуса); купить готовые бобы без заливки: 1 уп. с массой бобов по 240 г; всего 240 г, остаток 0 г.

Крупы и хлеб

• Овсяные хлопья без добавок: нужно 70 г (сухие хлопья); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 430 г.
• Гречневая крупа: нужно 80 г (сухая обжаренная); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 420 г.
• Бурый длиннозёрный рис: нужно 80 г (сухая крупа); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 420 г.
• Цельнозерновой хлеб: нужно 100 г (готовый хлеб); купить например, 1 уп. по 400 г; всего 400 г, остаток 300 г.
• Цельнозерновые макароны: нужно 80 г (сухой продукт); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 420 г.

Овощи

• Брокколи: нужно 250 г (сырые соцветия); купить например, 1 уп. по 400 г; всего 400 г, остаток 150 г.
• Огурец: нужно 200 г (с кожицей, съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 200 г; отходы не включены.
• Томаты: нужно 200 г (сырая съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 200 г; отходы не включены.
• Морковь: нужно 200 г (сырая съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 200 г; отходы не включены.
• Кабачок: нужно 250 г (сырой, с кожицей); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 250 г; отходы не включены.
• Картофель: нужно 300 г (сырой, с кожицей без повреждённых частей); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 300 г; отходы не включены.
• Красный сладкий перец: нужно 200 г (сырой, без семян и плодоножки); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 200 г; отходы не включены.

Фрукты и ягоды

• Яблоко: нужно 180 г (с кожицей, без сердцевины); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 180 г; отходы не включены.

Масло и орехи

• Оливковое масло: нужно 40 г (масса масла в граммах); купить бутылку пищевого масла с запасом; отмерить всего 40 г на весах.
• Грецкий орех: нужно 20 г (ядра без скорлупы); купить например, 1 уп. по 100 г; всего 100 г, остаток 80 г.

Для двух взрослых на те же два дня нужны хлопья 140 г, йогурт 500 г, яблоко 360 г, орех 40 г; курица 400 г, гречка 160 г, брокколи 500 г; фасоль 480 г, бурый рис 160 г, перец 400 г, томаты 400 г; яйцо 200 г, хлеб 200 г, огурец 400 г; треска 440 г, картофель 600 г, морковь 400 г; тофу 400 г, макароны 160 г, кабачок 500 г и масло 80 г.

Удвоение относится ко всем 21 продукту, включая масло и орехи. Это изменение числа одинаковых кухонных порций; личные пищевые потребности двух людей могут различаться.

Как приготовить оба завтрака?

Первый: каша с йогуртом, яблоком и орехом

1. Отмерьте 70 г сухих овсяных хлопьев, приготовьте на воде по маркировке. Молоко в состав не входит.
2. Яблоко вымойте, удалите сердцевину, отмерьте 180 г пригодной части. Грецкий орех нужен очищенными ядрами, 20 г.
3. Подайте кашу с 250 г простого йогурта, яблоком и орехом. Если соединяете с йогуртом, кашу можно предварительно остудить. Сахар и сироп отдельно не добавлены.

Второй: яйцо, хлеб и огурец

1. Для расхода отмерьте 100 г сырого содержимого яйца без скорлупы. Приготовьте полностью без масла: например, запеките в подходящей жаропрочной форме до 71 °C внутри по FoodSafety.gov.
2. Огурец вымойте и отмерьте 200 г пригодной части с кожицей. Нарежьте, подготовьте 100 г хлеба.
3. Подайте вместе. Записанная масса яйца сырая, не выход готового блюда. Майонез, сыр и масло в завтрак не включены.

Как приготовить обеды с птицей и треской?

Первый: грудка, гречка и брокколи

1. Отмерьте 80 г сухой гречки и сварите. Брокколи вымойте, отмерьте 250 г соцветий и приготовьте.
2. Отмерьте 200 г сырой грудки без кожи и кости. Приготовьте с частью из 10 г масла до 74 °C внутри по FoodSafety.gov.
3. Подайте с гарнирами, распределите остаток масла. Дополнительная подлива не предусмотрена.

Второй: треска, картофель и морковь

1. Вымойте картофель с кожицей, уберите повреждённые части и отмерьте 300 г. Морковь подготовьте и отмерьте 200 г, приготовьте оба овоща.
2. Отмерьте 220 г сырого филе трески без костей, приготовьте с частью из 10 г масла до 63 °C внутри по FoodSafety.gov.
3. Подайте с овощами и оставшимся маслом. Не подменяйте сырой картофель тем же количеством готового пюре.

Как приготовить фасоль с рисом и тофу с макаронами?

Первый ужин: фасоль, рис, перец и томат

1. Отмерьте 80 г сухого бурого риса, сварите по маркировке.
2. Отмерьте 240 г готовой фасоли без заливки. Перец очистите от семян и отмерьте 200 г; томат вымойте и отмерьте 200 г.
3. Нарежьте овощи, потушите с 10 г масла и технологической водой. Добавьте фасоль, прогрейте и подайте с рисом. Лук в этот состав не включён.

Второй ужин: тофу, макароны и кабачок

1. Отмерьте 80 г сухих цельнозерновых макарон, сварите по маркировке.
2. Кабачок вымойте, отмерьте 250 г с кожицей, нарежьте. Подготовьте 200 г простого плотного тофу без готового соуса.
3. Приготовьте кабачок и прогрейте тофу с 10 г масла согласно маркировке, подайте с макаронами. Томат, перец и сыр к этому блюду не добавлены.

Две одинаковые порции второго ужина требуют тофу 400 г, сухих макарон 160 г, кабачка 500 г и масла 20 г. Это собственное удвоение рецепта.

Что учесть при покупке готовой еды?

NHS рекомендует разнообразные пищевые группы. В этом примере они представлены конкретными ингредиентами. Такая подборка не устанавливает полную нутритивную достаточность для читателя.

У соуса, напитка или дополнительной порции есть свой состав. Если добавили их к одному из шести блюд, внесите продукт и количество в план и покупку. Название «диетическое» не заменяет эту запись.

Что означает третья степень и как учитывать лечение?

В классификации CDC третий класс ожирения соответствует ИМТ 40 и выше для взрослых 20 лет и старше. Источник называет ИМТ скрининговым показателем и рекомендует учитывать другие данные о здоровье.

Числовая категория не задаёт универсальную порцию, срок похудения или лекарство. NHS описывает поддержку питания и, при соответствующей оценке, другие методы лечения. Конкретные шаги зависят от состояния, обследования и полученного плана.

После бариатрической операции условия питания отличаются; эти обычные блюда не описывают послеоперационные этапы. При отдельных ограничениях по текстуре, белку, минералам или другим компонентам изменяют конкретный состав, затем пересчитывают покупку.

Как адаптировать блюда к согласованному плану?

1. Запишите обычные основные блюда, напитки, перекусы и соусы.
2. Уточните личные условия питания и подходящий размер порции.
3. Выберите конкретные выполнимые блюда, а не только названия групп продуктов.
4. Внесите изменения во все компоненты и пересчитайте покупку.

Например, половина первого обеда использует сырую грудку 100 г, сухую гречку 40 г, брокколи 125 г и масло 5 г. Это арифметическое деление блюда, не назначение такой порции любому человеку.

Покупка на два дня означает расход продуктов. Число упаковок и оставшийся запас определяют по фактической маркировке, готовая партия не равна сырой массе ингредиентов.

Вопросы о шести блюдах и личном плане

Кто составил эти два дня?

Редакция, как пример для планирования готовки. Медицинскому автору этот календарь не приписан.

Нужно исключить все крупы и макароны?

В этом примере они сохранены. Отдельные ограничения подбирают по личным условиям.

Масло входит в покупку?

Да, 40 г на четыре горячих блюда, завтраки дополнительного масла не содержат.

Сколько фасоли нужно?

240 г готовых бобов без заливки, не 240 г сухой фасоли.

Все шесть блюд имеют приготовление?

Да, отдельно оба завтрака, два обеда и два ужина.

Это меню после операции?

Нет, послеоперационные этапы и текстуры здесь не назначены.

Категория ИМТ задаёт одну калорийность?

Нет, личный пищевой план оценивают вместе с другими данными о здоровье.

Где посмотреть другие сочетания?

У средиземноморского календаря есть собственные блюда и покупка. Для пересчёта конкретной замены посмотрите пример расчёта БЖУ.

Источники

• NHS: питание и индивидуальная поддержка
• NHS: пищевые группы
• CDC: категории ИМТ взрослых
• FoodSafety.gov: птица, рыба и яйца

Ссылки относятся к утверждениям о назначении, результатах и ограничениях. Бытовые примеры и вопросы для выбора — редакционные, а не индивидуальные медицинские рекомендации.