Диета стол № 14

Существуют классически методики для похудения, подразумевающие под собой снижение калорийности, изменение БЖУ, введение ограничений на употребление определённых продуктов. Но в некоторых случаях, человеку необходимо восполнить запас определённых микроэлементов и одновременно с этим снизить лишний вес. Для этого разработаны лечебные системы питания. Одной из них является диета при фосфатурии – стол 14.

Суть и принципы

Эта методика была разработана учёными для людей, имеющих проблемы с мочеполовой системой, почками, страдающих мочекаменной болезнью, инфекциями развивающимися в мочевом пузыре. Правильно подобранные продукты и грамотно составленное меню, помогает снизить количество образующихся и оседающих в организме фосфорно-кальциевых солей.

Существует ряд правил которые требуется выполнять для оказания лечебного воздействия:

1. Каждое утро после пробуждение требуется выпивать по одному стакану минеральной негазированной воды.
2. Для ускорения метаболизма нужно придерживаться дробного питания. Порции должны быть небольшие чтобы человек не переедал.
3. Нельзя делать дополнительные перекусы помимо основных приёмов пищи. При возникновении чувства голода, требуется выпить стакан чистой воды или зеленого чая.
4. Категорически запрещено употреблять алкогольные напитки, сладкую газированную воду и покупные соки.
5. Диетологи рекомендуют употреблять только теплую пищу. Переваривание горячей и холодной еды происходит гораздо дольше по времени.
6. Нет ограничений по способу термической обработки. Продукты можно жарить, тушить, варить, запекать, готовить на пару. Однако диетологи настоятельно рекомендуют убрать из рациона жареные блюда. Они не несут никакой пользы для организма и даже наоборот вредят ему.
7. Важно поддерживать правильный водный баланс. Для этого нужно употреблять более 2-х литров воды в сутки.
8. Калорийность диеты должна быть в районе 2800 ккал. Основную часть калорий необходимо съедать до 17:00.

Если все правила диеты стола 14 соблюдаются и меню правильно составляется на каждый день недели, можно добиться значительных результатов. Лишняя жидкость будет покидать организм выводя из него накапливающиеся соли.

Цель стола 14 по Певнезру заключается в том, чтобы устранить процессы образования и накопления солей в организме.

Плюсы и минусы

У лечебных систем есть не только положительные, но и отрицательные стороны.

Преимущества:

1. Улучшается работа мочеполовой системы.
2. Благодаря дробному питанию ускоряется метаболизм.
3. Насыщенный рацион не даёт организму войти в стрессовое состояние.
4. Разнообразный рацион.
5. Из организма выводится лишняя жидкость, токсины, шлаки и соли. Устраняется отечность.

Недостатки:

1. Методика рассчитана не на похудение, а на излечение заболеваний почек и мочеполовой системы. Снижение веса происходит за счёт запрета на употребление некоторых продуктов.
2. Существуют некоторые противопоказания.

Меню

Чтобы добиться желаемого результата и помочь своему организму, необходимо знать, как правильно составлять меню стола 14. Здесь будет представлено приблизительное меню:

День недели	Приём пищи	Приблизительное меню
Понедельник	1	Вареная овсяная каша, натуральный мёд, зеленое яблоко
	2	Отвар на основе шиповника
	3	Суп с шампиньонами, порция риса, куриная грудка, настой на травах
	4	Фруктовый кисель
	5	Порция риса, белая морская рыба, зеленый чай
Вторник	1	Каша манная, два тоста, ягодный джем, зеленый чай
	2	Отвар на основе шиповника
	3	Куриный бульон, телятина, зеленый горошек, чай
	4	Кисель
	5	Вареное диетическое мясо, тыквенное пюре, чай с ромашкой
Среда	1	Два яйца всмятку, тост с маслом, ломтик твердого сыра, чай
	2	Два запеченных яблока
	3	Суп с гречневой купой, кусок индейки, чай
	4	Фруктовый салат
	5	Макароны с диетическим мясом, салат из свежей зелени
Четверг	1	Порция вареного риса, джем, тост, зеленый чай
	2	Отвар на основе шиповника
	3	Суп с шампиньонами, куриная грудка
	4	Печеные яблоки
	5	Зеленый горошек и тыква, нежирная рыба
Пятница	1	Омлет приготовленный из трёх куриных белков, зеленый чай, тост
	2	Компот
	3	Куриный бульон, пюре из овощей, хлебцы
	4	Стакан молока
	5	Грибы фаршированные куриным фаршем, порция риса
Суббота	1	Каша из тыквы, зеленый чай
	2	Кисель
	3	Бульона на основе овощей с добавлением курицы
	4	Два яблока
	5	Телятина, порция риса
Воскресенье	1	Каша из пшена, куриная котлета, зеленый чай
	2	Свежевыжатый яблочный сок, хлебцы
	3	Тыквенный суп, сухари
	4	Настой на травах
	5	Чай, вареная индейка, тушеные овощи

Диета при фосфатурии у детей и взрослых очень похожа и выстраивается по одному принципу. Это приблизительное меню, компоненты которого можно менять. Близким по составу  меню является диета 5п при панкреатите, которая включает только полезные продукты питания.

Что можно и нельзя

Теперь необходимо узнать, что можно что нельзя есть во время диеты 14 стола. Из разрешенных продуктов можно готовить различные блюда чтобы разнообразить рацион.

Разрешено:

1. Нежирная рыба.
2. Диетическое мясо.
3. Любые соусы кроме острых и солёных.
4. Для приготовления блюд и заправки салатов можно использовать растительное масло.
5. Мед, варенье, джем.
6. Чаи, кисели, компоты.
7. Яйца.
8. Фрукты и ягоды.
9. Крупы.

Запрещено:

1. Молочная продукция (раз в неделю можно выпить стакан молока).
2. Жирное мясо и рыба.
3. Полуфабрикаты, консервированная пища.
4. Картофель, бананы.
5. Копчености, соленая рыба.

Рецепты

Разнообразить своё меню можно с помощью представленных ниже рецептов.

Суп с фрикадельками

Чтобы сделать это блюда вам потребуется 400 грамм куриного филе, 4 ломтика хлеба, 1 морковь, 2 луковицы.

Приготовление:

1. В первую очередь очистите филе от плевок и всполосните под холодной водой. После этого нарежьте его средними кусками и перекрутите в мясорубке.
2. Очистите и нарежьте 1 луковицу кубиками. Добавьте её в фарш и перекрутите ещё раз. Добавьте к фаршу замоченный хлеб. Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут.
3. Морковь и оставшуюся луковицу очистите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Скатайте из фарша мясные шарики и отправьте их в кастрюлю с водой. Туда же переложите лук и морковь. Варите до готовности.

Десерт

Чтобы сделать сладкий десерт вам понадобится 5 яблок, 4 грецких ореха, 1 столовая ложка мёда, жменя изюма, половина чайной ложки корицы.

Приготовление:

1. Яблоки вымыть и разрезать на тонкие кружочки. Выложить их на противень и посыпать корицей.
2. В отдельной емкости перемешать остальные ингредиенты и измельчить их блендером.
3. Получившейся массой намазать яблоки и запекать их в духовке.

Побочные эффекты и противопоказания

Стол 14 для похудения может назначаться только лечащим врачом. Он подбирает оптимальные продукты и продолжительность курса. После проведения медицинского обследования становится понятно кому можно соблюдать эту методику, а кому нет. Побочные эффекты могут возникнуть в первые дни перестройки рациона. Может появиться чувство дискомфорта при мочеиспускании. Также иногда наблюдаются нарушения стула и головные боли. При беременности и лактации не рекомендуется следовать правилам стола 14.

Выход из диеты

Выход из диеты медицинского стола подразумевает под собой медленное возвращение к повсеместному питанию. В случае лечебных методик этот этап не имеет столько правил и ограничений, как при монодиетах. Достаточно медленно вводить в свой рацион запрещенные продукты и следить за реакциями своего организма.

Заключение

Диета №14 – это специализированная методика питания, предназначенная в первую очередь для улучшения состояние организма, а не для похудения. Соблюдение правил и правильное составление меню поможет сбросить лишние килограммы и восстановить работу мочеполовой системы.

Отзывы

Елена 33 года:

Я следовала правилам стола 14, когда врач диагностировал у меня повышенное скопление солей в организме. Они мешали нормальному функционированию почек и могли в дальнейшем стать причиной образования камней. Комплексное лечение и правильно составленное питание помогли мне избавиться от этой проблемы.

Екатерина 37 лет:

Проблемы с почками мучили меня давно. После посещения врача и прохождения обследования оказалось, что у меня усилены процессы накопления солей в организме. Помочь справиться с этой проблемой мог только комплексный подход. Врач назначит специальную диету, сказал, чего есть не стоит, а что наоборот нужно. Назначил дополнительные препараты. За два месяца я смогла разобраться с проблемой.