Диета Ковалькова

Доктор Ковальков – это бренд, его перу принадлежит не один десяток книг по диетологии, он выступает на радио и телевидении, как ведущий многих программ по оздоровлению и правильному питанию. Ему принадлежит авторская методика похудения.

Суть диеты Ковалькова

Диета Ковалькова появилась не на пустом месте. Доктор обратил внимание, что после большинства применяемых в диетологии систем питания вес неумолимо возвращается через 2-3 месяца, иногда через полгода. И часто приводит с собой лишние килограммы, которых не было до попытки похудеть.

Тогда он занялся разрабатыванием программы питания, которая помогала бы похудеть и сохранить достигнутый результат. В качестве «подопытного кролика» доктор выступал сам, за полгода ему удалось сбросить полцентнера – впечатляющий результат.  А то, что уже 15 лет он продолжает держать идеальный вес – впечатляет еще больше.

Но, всех желающих повторить подвиг автора диеты следует предупредить, что эта методика не просто помогает похудеть и сохранить вес, она прививает привычки правильного питания, становится частью образа жизни.

Главный принцип методики – полезность и разнообразие предлагаемого меню.

Преимущества и недостатки методики

Несомненные достоинства диеты, которые следует отметить:

• продукты и их сочетания подобраны таким образом, чтобы максимально улучшить работу ЖКТ и нормализовать обмен веществ;
• во время всего испытания сохраняется стабильное психическое состояние пациента, не возникает поводов для стресса и депрессии;
• отсутствие чувства голода и постоянных мыслей о еде;
• отсутствует какой-либо учет калорий;
• нет опасности возникновения растяжек, так как вес уходит достаточно медленно.

Последнее упомянутое обстоятельство указывает на единственный, пожалуй, минус методики похудания доктора Ковалькова. Да, к сожалению, на очень быстрые результаты рассчитывать не приходится, те, кому нужно срочно сбросить энное количество килограммов должны искать экспресс-диеты. Но это общее правило: чем капитальнее строительство, тем оно дольше.

Правила диеты

Правила не драконовские, но они есть.

1. 5-разовое питание.
2. Без ограничений можно есть овощи, фрукты и ягоды.
3. Добавкой к любому блюду приветствуется зелень, незаменимый стимулятор работы кишечника.
4. Рекомендована белковая пища (мясо, рыба, кисломолочное) с низким процентом жирности.
5. Разрешено, в отличие от многих других диет, есть после 18:00.
6. Но предлагается не употреблять пищу позднее, чем за 2 часа до сна.
7. Порции нормального размера, гарантирующие сытость, но исключающие переедание.
8. Основную часть белкового рациона употреблять во второй половине дня.
9. Водный режим 2-3 л/сутки.
10. Желательно соблюдение режим дня, исключить недосып.
11. Приветствуется физическая активность.

Этого на диете нужно избегать

Есть и список запрещенных, или лучше сказать, не рекомендованных продуктов:

• любые блюда, приготовленные способом жарки или обжаривания;
• все сахаросодержащие продукты, в том числе мёд, кондитерские изделия;
• продукты из злаков (хлеб, выпечка, макароны);
• картофель;
• белый рис;
• копченое, соленое, маринованное, консервированное;
• полуфабрикаты и продукты с пищевыми добавками;
• газированные напитки, консервированные соки;
• алкоголь (исключение для 1 бокала красного сухого вина 1-2 раза в неделю).

Питьевой режим

Очень важен питьевой режим. Кроме того, что желательно выпивать 3 литра воды в сутки, есть дополнительные требования:

• чтобы исключить замедленное усвоение пищи, воду следует пить за 30 мин до еды;
• предпочтительны щелочные минеральные воды, приглушающие аппетит;
• вода предпочтительна комнатной температуры;
• утром сразу после сна выпивается медленными глотками первые 200-250 г воды;
• допустимо до 4 чашек в день зеленого чая.

Структура диеты Ковалькова

Называется диета Ковалькова «Минус размер». В зависимости от ряда обстоятельств шаг между размерами у разных людей может составлять от 3 до 10 килограмм, следовательно, на избавление от такого количества лишних килограммов и рассчитана данная методика.

Диета достаточна сложная, состоит из 3-х, кардинально отличающихся друг от друга, этапов:

1. Подготовительный этап (нормализует работу ЖКТ).
2. Основной этап (снижение веса).
3. Завершающий этап (закрепление результатов).

Первый этап

Этот этап необходим для настройки метаболизма на оптимальный уровень работы, поэтому требования довольно жесткие. Длится он в зависимости от начального веса худеющего, 2-3 недели. Основные правила 1 этапа диеты Ковальеова:

1. Полное исключение из рациона сладкого и мучного.
2. Полное исключение блюд из белков животного происхождения. Нельзя мясо, рыбу. Разрешены в небольших количествах кисломолочные продукты и яичный белок.
3. Исключение продуктов с высоким гликемическим индексом. Под запрет попадают картофель, белый рис, макароны, свекла, морковь и др.
4. Базу рациона составляют овощи с низким гликемическим индексом: вся зелень, все виды капусты, огурцы, помидоры, перцы, все виды лука.
5. Фрукты съедаются в первой половине дня.
6. В меню обязательно присутствуют отруби (активная клетчатка) и орехи (восполнение недостающих белков и жиров).

Типичный вариант меню подготовительного этапа диеты Ковалькова:

День	Прием пищи	Примерное меню
1-й этап	Завтрак	Грецкие орехи (30-40 г), столовая ложка отрубей со стаканом обезжиренного кефира
	Ланч	Фрукт на выбор
	Обед	Салат из огурцов, помидоров и маслин с льняным или оливковым маслом
	Полдник	Цитрусовый плод на выбор
	Ужин	2 яйца без желтка, стакан нежирного кисломолочного напитка (кефир, простокваша, ряженка)

Второй этап

Недаром 2 этап диеты Ковалькова называется основным. Именно на этом этапе происходит наибольшая потеря веса, и длится он 1,5-2 месяца (7-8 недель).

Отличия этой стадии:

1. В меню появляются белковые продукты. Разрешены: куриная грудка, нежирные сорта говядины и телятины, нежирная рыба и морепродукты.
2. Частота и дробность питания. Количество приемов пищи увеличивается до 6-ти в день.
3. Главный прием готовки – обработка на пару без добавления растительных масел и при минимизации соли.
4. На этой стадии особую значимость приобретает питьевой режим, за скрупулёзным соблюдением которого необходимо тщательно следить.

Вариант меню диеты Ковалькова в этот период:

День	Прием пищи	Примерное меню
2-й этап	Завтрак	Омлет из белка 2 яиц, столовая ложка отрубей со стаканом обезжиренного кефира
	Ланч	Обезжиренный творог
	Обед	Паровая котлета из белого мяса индейки или курицы, зеленый салат
	Полдник	1-2 фрукты на выбор
	Ужин	Ленивые голубцы из нежирной говядины или телятины

Третий этап

«Конец – делу венец», значимость данного периода нельзя переоценить. Ради сохранения достигнутых результатов доктор Ковальков и разрабатывал свою методику. Неправильность выполнения требований этой стадии могут свести на нет предыдущий труд 2-4 месяцев.

1. В рацион возвращаются крупы, но не все, а только имеющие низкий гликемический уровень (гречка, бурый рис, овсянка).
2. Снова можно есть хлеб (цельнозерновой, с отрубями, бездрожжевой).
3. Сохраняется ограничение на все виды масел животного и растительного происхождения (за исключением в небольших количествах оливкового или льняного).
4. Продолжается строгое соблюдение питьевого режима, разрешается по 1 чашке чая и кофе, но без сахара.
5. Из десертов разрешен черный горький шоколад.
6. Допускается употребление бокала сухого красного вина.

Третья стадия методики одновременно является и выходом из диетической системы.

Противопоказания

Противопоказана диетическая методика следующим категориям:

• женщинам в период беременности и лактации;
• дети и подростки до 16 лет;
• онкологические больные;
• лица, имеющие заболевания серьезные ЖКТ (только по согласованию с врачом);
• лица, имеющие заболевания мочеполовой системы (только по согласованию с врачом);
• лица, имеющие заболевания сердечно-сосудистой системы (только по согласованию с врачом).

Отзывы и результаты

Отзывы на диету Ковалькова выглядят так:

Алена, 25 лет:

После родов меня разнесло. Не знала, что делать. Увидела по телевизору выступление доктора Ковалькова, поверила ему. Решила попробовать. Труднее всего дался первый этап, ко второму освоилась. Сейчас на третьем, как и обещал доктор: минус размер, и не один, а два.

Алексей, 40 лет:

Когда узнал, что сам Ковальков сбросил 50 кг, понял – это то, что мне нужно. Мой вес еще полгод назад был 138 кг. Мне особенно понравилось, что методика научно обоснована, для меня, как технаря, это важное обстоятельство. Сейчас мой вес еще далек от идеал – 111 кг. Но 27 кг за полгода – это круто! И еще не вечер.

Заключение

Главное преимущество диеты доктора Ковалькова в ее обоснованности и этапности. Все научно выверенно, правда, это снижает скорость похудения, но увеличивает гарантии того, что «бумеранг» пропавших килограммов не прилетит обратно.