Белковая диета для похудения

Белковая диета находится среди первостепенных диет, способствующих уменьшению веса. Тем не менее, во всевозможных дискуссиях спорящие стороны делятся на две категории: одни превозносят ее эффективность и легкость соблюдения, остальные — достаточно скептически настроены из-за вероятных сложностей со здоровьем, провоцируемых частым поеданием протеинов. Тем не менее, рассматриваемая диета может стать прекрасным механизмом для понижения массы тела, если правильно ее использовать.

Суть белковой диеты

Высокобелковые диеты для похудения приобретают популярность примерно раз в 10-15 лет. Их критерий — получение 30 и более процентов калорий за счёт протеинов одновременно с ограниченным употреблением углеводов.

Естественно, что главным элементом рассматриваемого способа борьбы с лишним весом служит протеин (простыми словами — белок).

Нашему организму для работоспособности и крепкого здоровья постоянно требуются много аминокислот. Поэтому такое огромное значение имеет белковое питание: протеины в процессе переваривания пищи превращаются в аминокислоты, в дальнейшем из них строятся наши собственные белковые молекулы. В условиях отсутствия углеводов или жиров, наш организм способен получить энергию из аминокислот.

Достоинства и недостатки

Быстро сбросить вес достаточно легко: необходимо всего лишь прекратить кушать. Вредность этой рекомендации заметна тогда, когда голодание во имя похудения ведет к постоянному объеданию после прекращения диеты и, разумеется, легкому возврату с огромными трудностями уменьшенной массы тела.

У строгих диет, резко уменьшающих поедание любой пищи, включая белковую, существует следующий эффект. При дефиците протеинов мышцы стремительно подвергаются дистрофии. Это приводит к недолговременному эффекту в виде уменьшения веса, однако, в дальнейшем приводит к тому, что мускульный скелет прекращает поддерживать необходимую форму, и понижение массы тела не приводит к возникновению подтянутых форм.

Белковая диета для похудения позволяет избежать такого эффекта. Тем не менее, проявляется следующая особенность: если белка с пищей приходит необходимое количество, но организм не подвергается постоянным физическим нагрузкам, неиспользованные для воссоздания мышц протеины создают азотистые соединения. Телу они не требуются, и оно стремительно избавляется от них, нагружая почки.

Также такой метод похудения следует соблюдать одновременно с интенсивными физическими упражнениями. Каждый использует нагрузки по душе — фитнес, бодибилдинг, бег, быстрая ходьба. Необходимо напрягать и тренировать мышцы. Протеиновое меню одновременно с движением создаст по-настоящему стройное тело.

Недостатки высокопротеиновых диет:

  • Влияние быстрое, но кратковременное. Это происходит из-за того, что организм не запоминает общие принципы похудения, как бывает при сбалансированных диетах, следовательно, привычка рационального употребления пищи не появляется. В итоге сброшенный вес может вернуться, как только прекращается рассматриваемая диета;
  • Протеиновая пища бывает довольно калорийной.

Белковая диета для похудения: меню на неделю

День Прием пищи Примерное меню
Понедельник Завтрак 200 г творога, травяной чай
Второй завтрак нектарин
Обед 130 г запеченной рыбы, ржаной хлеб
Полдник баночка йогурта
Ужин говядина с овощами
Вторник Завтрак 2 крутых яйца, заварной кофе
Второй завтрак груша
Обед 250 г форели или другой рыбы, запечённой в фольге с  брокколи
Полдник нежирный кефир
Ужин запеченная куриная грудка, овощная нарезка с подсолнечным маслом
Среда Завтрак 250 г йогурта
Второй завтрак тёртая морковь
Обед филе индюшки, стакан сока
Полдник грейпфрут
Ужин запеченная говядина, бездрожжевой хлеб
Четверг Завтрак 200 г нежирного творога, травяной чай
Второй завтрак банан
Обед отварная рыба с овощами
Полдник ряженка
Ужин куриное филе с коричневым рисом, овощная нарезка с подсолнечным маслом
Пятница Завтрак омлет, кофе
Второй завтрак груша
Обед вареная говядина, ржаной хлеб
Полдник мацони
Ужин запеченное куриное филе и брокколи
Суббота Завтрак нежирный кефир и овсяное печенье
Второй завтрак гранат
Обед баклажан, кабачок и болгарский перец, потушенные с подсолнечным маслом
Полдник баночка йогурта
Ужин 130 г говядины, отварной или на гриле, помидор
Воскресенье Завтрак 2 яйца, сваренные в мешочек,  заварной кофе
Второй завтрак 2 мандарина
Обед чечевичный суп, бездрожжевой хлеб
Полдник ряженка
Ужин 130 г рыбы, отварной или на гриле, огурец

Что можно на диете

При соблюдении белковой диеты потребляют в пищу следующие продукты и напитки:

  • мясо: говядина, лосятина, крольчатина, в том числе язык;
  • продукты из домашней птицы: курица, гусь;
  • продукты из рыбы и морепродукты (креветки, крабы);
  • яйца куры, гуся, перепела;
  • молочные продукты;
  • различные каши;
  • фрукты: цитрусовые;
  • овощи: огурцы, помидоры, морковь, капуста;
  • чай черный, зеленый или травяной.

К списку следует добавить, что все эти продукты должны быть приготовлены определенным образом. Мясные и рыбные продукты можно парить, варить, запекать, тушить в духовой печи. При этом ни в коем случае нельзя применять масло и жир.

Яйца лучше употреблять в вареном виде. Яичницу или омлет при белковой диете можно есть, только если они приготовлены на тефлоновой сковороде без масла и жира.

Перед употреблением молочных продуктов нужно внимательно изучить упаковку: выбирайте с минимальным содержанием жира.

При приготовлении каш не добавлять сахар и масло.

Что нельзя на диете

Суть белковой диеты представляется нам в исключении потребления в пищу продуктов, содержащих углеводы и жиры. Это приводит к вводу из организма лишних жиров и воды.

Во время рассматриваемой диеты исключите из меню продукты, не указанные в ее подробном описании. Это продукты, впоследствии в организме превращающиеся в жир.

К ним прежде всего относятся всевозможные сладости:

  • печенье;
  • конфеты;
  • торты;
  • пирожные, эклеры.

Исключаем следующие мучные изделия:

  • хлеб и хлебобулочные изделия;
  • выпечка (особенно приготовленная с большим количеством жира).

Среди молочных продуктов исключается только сливочное масло.

Не стоит потреблять в пищу содержащие белок продукты, приготовленные с применением жира и масла (жареная курица, мясо), могут перечеркнуть все намеченные цели.

Среди напитков следует полностью отказаться от алкоголя и кваса.

Эффективные белковые диеты для похудения

Кремлевская диета

Почти в любой белковой пище имеется скрытый жир, также, лишенная углеводов диета достаточно опасна для здоровья — в белковой диете содержание углеводов абсолютно понижено, но не исключено. В кремлевской белковой диете учет поступающих углеводов сделан по несложному математическому принципу — любому продукту присвоен собственный углеводный индекс в баллах. Чтобы приобретать достаточно белка, но не превысить количество углеводов, последователи данной диеты просто ведут подсчет этих единиц на протяжении дня.

Диета Дюкана

Клетки накапливающие жир есть у каждого. Отличается только их количество: у кого-то больше, у кого-то меньше. У тех, у кого этих клеток больше, есть предрасположенность к полноте. Когда жировая клетка вместила в себя достаточное количество жира, лишний она начинает отдавать. А отдает она его в жировые ткани и человек толстеет.

Пьер Дюкан ― врач-диетолог из Франции, специалист в области правильного питания. Его белковая экспресс-диета позволяет не страдать от чувства голода и потреблять столько пищи, сколько требуется организму человека.

Однажды к доктору пришел пациент попросил помочь ему похудеть, не исключая из меню мясо. Дюкану пришлось поразмыслить над этим, и решение было найдено. Простота метода доктора заключается в четырех последовательных этапах:

  1. Атака — когда происходит полная замена углеводной пищи на белковую.
  2. Круиз/чередование — чередовать исключительно белковые дни с белково-овощными.
  3. Консолидация/закрепление — за каждый сброшенный килограмм — начисляется 10 дней.
  4. Стабилизация — возвращает к привычному режиму питания.

Этап «атака» — исключить из рациона:

  • сахар
  • утка
  • гусь
  • кролик
  • свинина

На этом этапе происходит стресс у организма, и человек худеет. Требования этого этапа следует осуществлять безукоризненно, так как этим этапом определяется общее снижение веса во всей диете.

Длительность 1-го этапа не больше 10 дней.

Этап «чередование» — исключаем:

  • картофель
  • все виды круп и макаронных изделий
  • горох
  • оливки/маслины
  • бобы

На этом этапе происходит основная потеря веса.

Этап «закрепление» — исключаем:

  • бананы
  • вишни
  • черешни
  • виноград
  • инжир

На «Закреплении» привыкаете питаться по-новому. Это длительный процесс т.к. если стремитесь уменьшить вес на 9 кг, то сидеть на этом рационе надо 90 дней.

Этап «стабилизация» — эти продукты навсегда на Вашем столе.

После курса диеты человек неосознанно, т.к. привычки меняются, кушать начинает по-новому, хотя всегда есть риск набрать вес, поэтому важны предостережения:

  • навсегда белки + овощи основной рацион;
  • хлеб цельнозерновой;
  • фрукты и сыр 200 г в день;
  • 2 порции праздничного блюда в неделю
  • «Четверг — рыбный» белковый;
  • И, естественно, не менее 20 минут ходьбы ежедневно.

Метод Пьера Дюкана для похудения используют миллионы людей, не считая калории и не взвешивают каждую порцию. Все пациенты доктора, которые учитывали эти рекомендации, похудели быстрее, чем те, кто игнорировал их.

Рецепты блюд

Для обжаривания брать сковороду с тефлоновым покрытием, т.к. жарим все без масла.

Кефирная грудка курицы

  • 0,5 стакана кефира + столько же воды;
  • 150 г филе курицы;
  • соль, молотый черный перец;
  • петрушка;
  • укроп.

Приготовление: режем мясо, зелень+ специи и заливаем это все кефирным маринадом, ставим на холод минимум на 3 часа.

После нагреваем сковороду и примерно 10 минут тушим наш омлет.

Желе из творога

  • творог 200 г;
  • 1 ст. ложка желатина;
  • 1 ч. л. какао;
  • корица;
  • ванилин.

Приготовление: заливаем желатин и т.д., творог, какао, ванилин все смешиваем, вливаем в эту смесь остывший желатин и в холод на 5 часов. И, наш десерт готов!

Жульен ассорти

  • Грудка курицы 1 шт.;
  • Грибы шампиньоны 300 г;
  • 1 луковица;
  • 0,5 ст. кефира или йогурта (не сладкого) или мацони;
  • 2 ст. ложки воды;
  • Зерненный творог (по желанию).

Готовим:

Грудку сварить и нашинковать, из грибов выжариваем жидкость, добавляем нарезанный репчатый лук и немного припускаем, добавляем мясо. Отдельно смешиваем кефир (или йогурт, или мацони) с водой и заливаем этим соусом наши грибы с курицей. Украшаем (по желанию) зернистым творогом и отправляем в духовку на 10 мин.

Морские вкусности

  • креветки;
  • кальмары;
  • мидии;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 1 стакан холодной кипяченной воды(для желатина).

Готовим: Желатин заливаем стаканом воды и оставляем на час. В этот час отвариваем наши морепродукты (бульон оставляем), нам понадобиться 2-3 стакана.

Через час берем желатин, заливаем бульоном и нагреваем, не давая закипеть, помешивая. Морепродукты выложить в форму, залить бульоном и в холод.

Кальмары с начинкой

  • Кальмары 2 шт.;
  • Яйца 4 шт.;
  • Грибы шампиньоны 300 г;
  • Твердый нежирный сыр 100 г;
  • Зелень укроп;
  • Соевый соус 1/3 стакана.

Первое: Кальмары опускаем в кипящую воду и варим их там 3 минуты;

Второе: Яйца отвариваем, разделяем белки с желтками (желтки по своему усмотрению) в рецепте используются только белки.

Третье: из шампиньонов выпариваем воду, далее к ним в сковородку добавляем белки, зелень, сыр и поливаем все соевым соусом. Немного все это потушим.

Фаршируем этой смесью кальмары и обжариваем их минуты три.

Противопоказания

У каждого вида белковой диеты есть особенности и нюансы. Прежде чем приступить к ней, тщательно ознакомьтесь с противопоказаниями. Если есть сомнения, можно проконсультироваться у врача.

В любом случае диета с высоким содержанием белка противопоказана больным гепатитом и другими болезнями печени. Крайне не желательна людям с отклонениями в функционировании сердца. Беременным женщинам и кормящим грудью матерям также придется отказаться от этой диеты.

Перечень заболеваний, при которых нельзя применять белковую диету:

  • почечные болезни;
  • желчнокаменные заболевания;
  • заболевания печени;
  • онкология.

Во время диеты существует опасность возникновения тромбоза, что обусловлено повышенной свертываемостью крови. По этой причине диета имеет возрастные ограничения, а также людям с заболеваниями сердца и сердечной системы.

Следует также отметить, что при соблюдении рассматриваемой диеты необходим активный образ жизни. Иначе во время нее и при малоподвижности могут появиться отек почек, окисление мочи, что впоследствии грозит возникновению мочекаменных заболеваний.

Отзывы худеющих

Мария, 26 лет.

Проблемой лишнего веса была обеспокоена с юных лет. При беременности также вес набирался. После родов имела вес 88 кг при росте 165см. При дальнейшем грудном вскармливании вес не уходил несколько месяцев. Приняла решение худеть на белковой диете. Сначала эта была диета Дюкана, затем Магги.

В рацион входили индейка, рыба, морепродукты, творог, орехи. Также огурцы, помидоры, яблоки, груши, чай и кофе. Счет калорий не вела.

Итог диеты за 10 месяцев – минус 34кг. Итоговый вес 54кг при росте 170см.

Евгения, 24 года.

Всегда была худая. Однако появление автомобиля, сидячая работа, быстрые перекусы в фастфудах начали свое дело – стали прилипать лишние килограммы. В итоге за пару месяцев до свадьбы 72кг при росте 180см.

Сначала не придавала значения, но потом подруга подсунула мне листочек с рецептом белковой диеты на 4 недели и попросила ее поддержать. Начали вместе.

Была приятно удивлена, когда ежедневно, взвешиваясь по утрам, стала замечать стабильное снижение веса. Результат меня вдохновлял.

Плюс диеты в том, что подробно расписано, что надо съесть в определенный день, что снижает риск съесть что-нибудь не то. Конечно, есть дни со сложным рационом, но утверждать, что это голодная диета, не могу.

Мой результат – минус 10кг на 4 недели!

После диеты стала меньше есть, по привычке, просто наедалась меньшим количеством. Вес ко мне не вернулся. Так что, милые девушки, рекомендую!

Fi_ishka

Я соблюдала белковую диету 15 дней, необходимо было месяц, но тут семейное мероприятие – сорвалась. Но тем не менее! с 86 сбросила вес до 78; 3 кг возвратились, но опять следую диете, не кушаю сладости; соблюдала без всякой колбаски — обязательно яйца, апельсины, мясо (в основном грудка), овощи, можно перекусывать морковью или огурчиками, соблюдая два часа до следующей еды, но мне даже не особо хотелось этого, так как я наедалась. Думала подобрать иную диету, но либо следует есть один и тот же продукт ежедневно, либо тушить, запекать, на кухне в общем возиться, разыскивать сыры определенной жирности. В общем, для меня эта диета самая оптимальная — с понедельника опять начинаю.

Заключение

Итак, белковая диета действенная, но имеет противопоказания. Поэтому перед ее началом проконсультируйтесь с лечащим врачом, кроме того по поводу дополнительного приема витаминов и минералов.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Задать Вопрос Диетологу
Шелех Марина Юрьевна
Занимается лечением различных форм ожирения, разработкой индивидуальных программ питания для похудения, коррекцией баланса всех микроэлементов в организме.
Задать свой вопрос
Логотип сайта FitnessDietu

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются