Щелочная диета

К группе «постоянных» рационов относится и щелочная диета, предположительно возникшая в середине прошлого века, и по сей день не утратившая свою популярность. Как такового автора у рациона нет, однако, здоровье организма и правильный для него образ жизни, как самоцель данной диеты, широко распространён даже среди известных личностей.

К примеру, Дженифер Энистон неукоснительно следует правилами щелочного питания уже более двух десятков лет, а Виктория Бэкхем утверждает, что всего лишь благодаря режиму тренировок и рациону с преобладанием щелочных продуктов над кислотными можно продлить молодость на долгие годы.

Принципы диеты

Щелочная диета, как и любой другой ограничивающий рацион, обладает строгими правилами питания, которых положено придерживаться в течение трёх недель. По истечении 21 дня каждый худеющий самостоятельно решает, подойдёт ли ему такая диета на постоянной основе или нет.

Итак, обязательные к следованию принципы щелочной диеты:

  1. Успех кислотно-щелочной диеты строится на формуле 80/20. Беря за 100% весь дневной рацион, 80% в нём должны составлять щелочные продукты, и только 20% – кислотные.
  2. Последний приём пищи должен закончиться к семи часам вечера. Позднее разрешено употреблять только воду или вариации травяного чая.
  3. Предпочтительно употребление сырых овощей и фруктов, не прошедших тепловую обработку. Считается, что щелочная природа плодов в процессе приготовления изменяется на кислотную.
  4. Рыбу, морепродукты и виды разрешенных зерновых включают в рацион не чаще трёх раз в неделю, а лучше – реже.
  5. Из всех масел разрешены к использованию только оливковое, кукурузное и льняное, естественно – холодного первого отжима.
  6. Утолять жажду позволено тремя вариантами жидкости: чистой водой, свежевыжатыми домашними соками и разнообразными травяными чаями. Больше ничем. После приёма пищи разрешено пить только горячий чай и на любой другой напиток его изменять нельзя.
  7. Силовые физические нагрузки должны быть как минимум три раза в неделю и длиться не менее 45 минут. Желательно также выполнять двадцать минут интенсивной кардио-тренировки ежедневно.
  8. Под безоговорочным запретом алкоголь и курение. Нежелателен и кофеин, однако одна (и единственная за сутки!) порция кофе допускается в утренние часы после завтрака.

Соблюдать правила необходимо все три недели, не допуская послаблений. Именно за 21 день организм перестроится, а пониженный уровень кислотности принесёт первые ощутимые результаты.

Важно: Переизбыток кислоты приводит к увеличению числа различных бактерий в разы быстрее, чем при нейтральной или щелочной среде. Ускоренное образование токсинов и зашлаковывание организма вредит как здоровью, так и поверхностным ощущениям – человек чувствует усталость, грусть, внешний вид стремительно теряет приятные глазу краски.

Щёлочь обладает неоценимым умением нейтрализовать кислотную среду, ускоряя физиологические процессы, положительно влияет на фильтрацию слизистых. Отсюда – искрящийся лёгкостью облик с отличным настроением. И всё это благодаря ощелачивающим организм продуктам, являющихся основой рациона.

Разрешенные и запрещенные продукты

Подбор меню основан на максимальной замене привычных организму кислотных продуктов питания на щелочные, необходимые для плавного перехода к новым условиям функционирования.

Основные щелочные продукты питания занесены в следующий список:

  • Масла: льняное, оливковое, кукурузное (холодный, первый отжим);
  • Вариации травяного чая;
  • Фрукты и ягоды шоковой заморозки;
  • Свежие травы, пряности и специи (морская соль, чили, карри);
  • Миндальное, соевое молоко;
  • Тофу, соя, темпе;
  • Мясо птицы без шкуры;
  • Газированная ионизированная щелочная вода (до 0,5 л в сутки);
  • Стевия, имбирь, корица;
  • Батат (сладкий картофель);
  • Дикий бурый рис;
  • Бобовые
  • Яичные белки;
  • Различные проросшие зёрна и семена, орехи;
  • Сухофрукты.

Щелочные фрукты и овощи составляют отдельный список:

  • Яблоки;
  • Бананы;
  • Лимон;
  • Манго;
  • Груши;
  • Виноград;
  • Дыня;
  • Авокадо;
  • Малина (и все ягоды);
  • Огурцы;
  • Кабачки;
  • Баклажаны;
  • Репа;
  • Тыква;
  • Сладкий перец;
  • Сельдерей;
  • Редис;
  • Морковь;
  • Чеснок;
  • Брокколи;
  • Цветная капуста;
  • Спаржа;
  • Артишоки;
  • Свёкла;
  • Шпинат (и вся зелень).

Согласно шкале Уокера, щелочные продукты разделяются на четыре группы по критерию ощелачивания организма (от очень сильного до слабого):

  1. Очень сильное: засушенные абрикосы и инжир, некоторые виды ягод, огурцы, помидоры, сельдерей, свёкла и морковь.
  2. Сильное: некоторые виды ягод, цитрусовые фрукты, персики, абрикосы, арбузы, дыни, капуста, виды сладкого перца, бобовые, зелень.
  3. Среднее: яблоки, виноград, бананы, финики, изюм, зелёный горох, лук, миндаль.
  4. Слабое: клюква, смородина.

Рацион диеты предполагает категорическое исключение богатого холестерином мяса, молочных продуктов, желтков яиц, белого шлифованного риса, всех без исключения хлебобулочных изделий, сладостей, магазинных соков. Также нежелательны в меню черника, кокос, оливки, сливы и чернослив.

Меню щелочной диеты

Щелочная, или же алкалиновая диета может строится по следующему варианту меню.

День Приём пищи Примерное меню
Понедельник Завтрак Соевый мусс 150 мл + 0,5 ч. л. мёда
Второй завтрак Фрукт 1 шт.
Обед Фасоль с помидорами и грибами 200 г
Полдник Фрукт 1 шт.
Ужин Куриное филе 100 г + листовой салат с огурцами 150 г
Вторник Завтрак Белковый омлет из белков (3 шт.)
Второй завтрак Сухофрукты 50 г
Обед Суп из брокколи 200 мл
Полдник Коктейль из миндального молока (100 мл), банана, горсти замороженных вишен и стевии
Ужин Запеченная в духовке рыба 100 г + зелёный салат 150 г
Среда Завтрак Тофу 100 г + замороженные ягоды
Второй завтрак Апельсин 1 шт.
Обед Дикий рис с овощной смесью 200 г
Полдник Овощной бульон 100 мл
Ужин Тушеная белокочанная капуста 150 г
Четверг Завтрак Листовой салат с кукурузой, орехами и лимонным соком 150 г
Второй завтрак Яблоко 1 шт.
Обед Соте 150 г + отварное филе индейки 50 г
Полдник Сухофрукты 30 г + стакан соевого молока
Ужин Овощной салат с креветками 150 г
Пятница Завтрак Запечённые со сладким перцем и морской солью яичные белки 100 г
Второй завтрак Банан 1 шт.
Обед Салат с авокадо, черри, микса зелени и тофу 200 г
Полдник Орехи 30 г
Ужин Салат из цитрусовых фруктов с медовым сиропом 100 г
Суббота Завтрак Салат из стручковой фасоли с луком и кедровым орехом 150 г
Второй завтрак Зелёный смузи
Обед Грибной суп-пюре 200 мл
Полдник Апельсин 1 шт.
Ужин Холодный салат с рыбой 150 г
Воскресенье Завтрак Белковый омлет (3 белка) с помидорами
Второй завтрак Яблоко 1 шт.
Обед Морковные тефтели с тофу 3 шт.
Полдник Стакан миндального молока
Ужин Артишоки с ореховым соусом 150 г

Если неукоснительно соблюдать правила щелочной диеты в меню на неделю, за первые 7 дней можно уменьшить цифру весов на 4 килограмма. Со второй недели процесс похудения немного замедляется. Конечный результат после 21 дня диеты составляет от 4 до 6 килограммов.

Плюсы и минусы

К однозначным плюсам данной диеты относятся:

  • Повышение энергичности и восполнение запасов жизненных ресурсов;
  • Нормализация работы ЖКТ;
  • Улучшение качественных и количественных характеристик ночного сна;
  • Повышение концентрации внимания и памяти;
  • Отсутствие чувства голода;
  • Укрепление и блеск волос, сияние кожи, прочность ногтей;
  • Доступность и невысокая стоимость основных продуктов питания.

Минусы:

  • Потеря веса максимум до 6 килограммов;
  • Высокая вероятность дискомфорта в первую неделю диеты;
  • Возможные апатия, сонливость или бессонница, агрессивность;
  • Необходимость восполнять уровень кальция и других минералов с помощью аптечных витаминных комплексов.

Как и любой другой вариант временного или постоянного изменения рациона, к соблюдению щелочной диеты существует ряд противопоказаний. Если организм ослаблен сердечной или почечной недостаточностью, любыми болезнями ЖКТ, включая гастрит и пониженную кислотность желудка – консультацией специалиста ни в коем случае нельзя пренебрегать. Также в случае возникновения сильной слабости или недомогания в первые 7 дней диеты рекомендуется отказаться от продолжения курса. Щелочная диета подходит многим, но не всем.

Отзывы

За время существования щелочной диеты отзывы так и не соединились в одно общее мнение. Некоторые эксперты против данного рациона по причине риска ощелачивания организма, приводящего к нарушению физиологического баланса. Большинство же считает, что искусственное выравнивание уровня кислотности невозможно по причине самостоятельной регуляции.

Вывод

Щелочной вариант питания однозначно хорош богатым содержанием клетчатки и микроэлементов, ускоряющих процесс выведения шлаков и токсинов, а отсутствие в меню выпечки и сладостей способствует потере лишнего веса. Также подавляющее количество отзывов повествовали о бодрости, лёгкости и неутомимости, сопровождающих период второй и третьей недели диеты.

Неоднозначным моментом зачастую становится радикальное изменение вкусовых предпочтений после окончания диеты, но положительный это момент или отрицательный нужно судить в каждом конкретном случае. И пусть подбор подходящего рациона – дело индивидуальное, стоит помнить, что чувство меры и полноценное сбалансированное питание ещё никогда и никому вреда не нанесли.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Задать Вопрос Диетологу
Шелех Марина Юрьевна
Занимается лечением различных форм ожирения, разработкой индивидуальных программ питания для похудения, коррекцией баланса всех микроэлементов в организме.
Задать свой вопрос
Логотип сайта FitnessDietu

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются