Диета при желчекаменной болезни

Не всегда человек ограничивает свой рацион только от желания сбросить лишний вес. В некоторых случаях ему нужно за короткий срок похудеть перед хирургической операцией, а кому-то это необходимо из-за заболеваний. Речь пойдёт о правильном питании при желчекаменной болезни.

Суть и принципы

При ЖКБ в желчном пузыре застаивается желчь, которая способствует образованию камней, постоянным болям в животе и язвам на поверхности желчного пузыря. Лечебная диета при жкб направлена на нормализацию работы желчного пузыря и вывод желчи из организма.

Принципы и правила:

  1. Дробное питание. Благодаря частым приёмам пищи желчь не так активно скапливается в организме.
  2. Запрещено употреблять много еды за один раз. Большие порции станут причиной появления болей в желудке.
  3. Чтобы вымывать желчь из организма, необходимо пить как можно больше воды. Минимальное суточное количество – 2,5 литра.
  4. Нельзя есть жареную пищу. Допустимые способы термической обработки – готовка на пару, варка, тушение и запекание.
  5. Требуется понизить суточную калорийность рациона.
  6. Есть большее количество клетчатки.
  7. Всю пищу и напитки необходимо употреблять в тёплом виде. Холодные продукты и жидкости могут стать причиной спазмов.
  8. Увеличить количество поступающего кальция в организм.
  9. Категорически запрещается самостоятельно повышать количество физических нагрузок. Лечащий врач должен самостоятельно составить систему упражнений которые помогут повысить тону желчного пузыря.

Плюсы и минусы

Даже когда у человека камни в желчном пузыре, диета против этой проблемы может принести не только пользу, но и вред организму.

Плюсы:

  1. Предотвращает развитие симптомов заболевания. Убирает колики в животе.
  2. Понижается уровень холестерина в крови.
  3. Нормализуется обмен веществ.
  4. Избавляет от лишнего веса.
  5. Эффективно справляется с заболеванием.

Минусы:

  1. Требуется точно соблюдать составленный рацион. Незначительные отклонения могут привести к побочным эффектам.
  2. Вводятся значительные ограничения на употребляемые продукты.

Меню

Питание при желчекаменной болезни и панкреатите должно выстраиваться по уже составленному меню. Здесь будет приведен рацион на неделю:

День недели Приём пищи Приблизительное меню
Понедельник 1 Гречневая каша на молоке, хлебцы, чай
2 Зерненый творог, настой на травах
3 Суп на основе перловки, котлеты из куриной грудки приготовленные на пару
4 Печеное яблоко
5 Омлет приготовленный на пар, чай, чайная ложка мёда
Вторник 1 Вареная гречневая каша, свежевыжатый яблочный сок
2 Запеченные яблоки, мед
3 Суп из брюссельской капусты, запеченная говядина, сок из слив
4 Запеканка из нежирного творога
5 Вареное филе белой рыбы, запеченный картофель, свежевыжатый морковный сок
Среда 1 Омлет из двух яиц приготовленный на пару, хлебцы, чай, ломтик сыра
2 Зерненый творог, настой на шиповнике
3 Суп со спагетти, овощи, вареное куриное мясо
4 Тыквенный сок, отруби
5 Запеченное филе белой рыбы, свежевыжатый яблочный сок
Четверг 1 Вареная гречка, вареное яйца, чай
2 Запеканка из творога, чайная ложка мёда
3 Суп с овощами, свежая зелень, кабачки, запеченная куриная грудка, овощной салат
4 Хлебцы, свежевыжатый апельсиновый сок
5 Запеченное филе белой рыбы, зеленый горошек, чай
Пятница 1 Вареная гречка, яйцо всмятку, свежевыжатый яблочный сок
2 Пшенная каша
3 Овощной бульон со сметаной, куриная грудка запеченная с овощами
4 Отруби, сок из слив
5 Вареная белая рыба, свежие овощи
Суббота 1 Вареная овсяная каша на молоке, сыр, чай
2 Запеканка с творогом, чайная ложка мёда
3 Борщ, запеченное филе индейки, овощной салат, компот
4 Печеные яблоки
5 Котлеты из рыбы приготовленные на пару, тушеные овощи, сок из абрикосов
Воскресенье 1 Омлет из двух яиц на пару, вареная гречка, ломтик сыра, чай
2 Тост, свежевыжатый апельсиновый сок
3 Суп на основе перловки, куриная грудка, овощной салат
4 Запеканка с фруктами
5 Вареная белая рыба, салат из овощей, чай.

Диета при желчекаменной болезни после операции будет отличаться от этого меню. Её должен составлять опытный врач по результатам проведенной операции и особенностям самого организма.

Что можно и нельзя

Чтобы не навредить организму, необходимо знать, что нельзя есть при желчекаменной болезни, а что можно кушать при камнях в желчном пузыре.

Разрешено:

  • твердые сыры;
  • кисломолочные напитки;
  • молочная продукция с меньшим количеством жира;
  • нежирное мясо и рыба;
  • яйца;
  • рис, гречка, овсянка, пшено, перловка;
  • свежевыжатые соки;
  • фрукты и овощи;
  • зеленые чаи и травяные настои.

Запрещено:

  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • консервированная пища;
  • колбасы и копчения;
  • сладкое;
  • мучное;
  • алкоголь;
  • покупные соки;
  • жирные молочные продукты;
  • острая пища;
  • специи;
  • соусы.

Диета при обострении желчнокаменной болезни подразумевает под собой ещё больше ограничений.

Разновидности

Существует три популярных разновидности по Певзнеру:

  1. Стол 2 — диета при желчекаменной болезни после операции. Чтобы питание ускорило восстановительные процессы, разработан специальный вариант методики. Необходимо значительно ограничить употребление соли, есть больше молочных продуктов, пить травяные отвары.
  2. Стол 5 П — питание при желчекаменной болезни и панкреатите. Используется этот вариант методики как для длительного периода питания, так и во время обострения заболеваний. Необходимо повысить количество употребляемого белка, сократить углеводы и жиры. Все блюда варить и готовить на пару. При приготовлении пищи измельчать её как можно мельче.
  3. Стол 6 — диета при обострении желчнокаменной болезни. Строгая методика. Подразумевает полный отказ от соли, свежей зелени, спиртного, жареного, острого, жирного и сладкого. Также запрещается употреблять консервированную пищу.

Диета при желчекаменной болезни — рецепты

При любой методике, будь то медицинская или спортивная, необходимо разнообразие в рационе питания.

Суп из картофеля

Для приготовления этого блюда понадобится 4 картофелины, луковица, морковь.

Действия:

  1. В первую очередь помойте овощи и очистите их от кожуры.
  2. Поместить их в холодную воду и варить в течение получаса.
  3. За 5 минут до выключения можно добавить зелень по вкусу.

Рыба с овощами

Для приготовления понадобится 300 грамм филе хека, луковица, один кабачок, морковь, 100 грамм зеленого горошка, столовая ложка растительного масла, 50 грамм твердого сыра.

Действия:

  1. Противень смажьте растительным маслом. Выложите на него филе хека.
  2. Нарежьте овощи кружочками и разложите на рыбе. Вокруг посыпьте зеленым горошком.
  3. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.
  4. Запекайте в духовке в течение 45 минут при температуре в 200 градусов.

Заключение

Лечебная диета при желчекаменной болезни создана в первую очередь для подавления симптомов заболевания и выведения лишней желчи из организма. Сброс лишнего веса происходит как дополнительное явление. Ни в коем случае не позволяйте себе употреблять запрещенные продукты, строго придерживайтесь установленных ограничений. В противно случае можно вызвать обострение заболевания.

Отзывы

Александра 38 лет

Проблемы с желчным пузырём начались у меня очень давно. Изначально я даже не понимала, что со мной происходит. Участились боли в животе, появилась странная горечь во рту. После обследования у врача, я узнала, что у меня желчекаменная болезнь. Врач посоветовал немедленно сесть на специальную диету чтобы минимизировать ущерб наносимый организму, и предотвратить развитие симптомов заболевания. Я начала придерживаться этой диеты. Состояние и в правду начало быстро улучшаться. Когда я покончила с болезнью, дополнительно заметила, что похудела на 4 килограмма. Очень довольна этой системой питания.

Юлия 30 лет

Сталкивалась с желчекаменной болезнью и излечиться от неё мне помогла эта методика. Она мне понравилась не только своим лечебным эффектом, но и другими особенностями. Во-первых, достаточно сытный рацион, который позволяет придерживаться определённого разнообразия в составление меню. Во-вторых, не чувствуется голода. Нет слабости как при серьёзных методиках. В-третьих, уходит лишний вес помимо подавления основных симптомов заболевания. Физические нагрузки мне врач запретил. Посоветовал делать лёгкую зарядку по утрам и больше гулять по свежему воздуху. За все время диеты я справилась с болезнью и похудела на 6 килограмм.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Задать Вопрос Диетологу
Шелех Марина Юрьевна
Занимается лечением различных форм ожирения, разработкой индивидуальных программ питания для похудения, коррекцией баланса всех микроэлементов в организме.
Задать свой вопрос
Логотип сайта FitnessDietu

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются