Диета при артрозе

Большинство людей даже не задумывается о том, как сильно влияет питание на состояние суставов. Чтобы двигательные механизмы в организме человека работали в нормальном состоянии и быстро не изнашивались, требуется организовать поступление должного количества микроэлементов, минералов и витаминов в организм. Сделать это можно с помощью правильной пищи. Качественное и продуманное лечебное питание при артрозе поможет не только насытить организм всем необходимым, но и снизит лишний вес человека, который может быть причиной слабых суставов.

Особенности и правила

Диета при артрозе коленного сустава, это не жесткая методика направленная исключительно на похудение. Снижение веса — это дополнительный эффект, наблюдающийся не у всех пациентов. Суть её заключается в том, чтобы питаться определённой пищей, соблюдая некоторые правила.

Принципы и правила:

1. Обязательно следовать дробному питанию. День должен разделяться на 5 приёмов пищи небольшими порциями. Вставайте из-за стола до полного насыщения.
2. Промежуток между приёмами пищи не должен превышать 3-х часов.
3. Требуется выпивать в сутки минимум 2 литра воды.
4. Основным принципом диеты при артрозе является раздельное питание. Вы не должны совмещать белковую пищу с углеводной в одном приёме. Например нужно употреблять диетическое мясо без гарниров или наоборот.
5. Нельзя употреблять фрукты или свежевыжатые соки в течение двух часов после мясных блюд.
6. Стоит отказаться от употребления хлеба.

Что можно и нельзя

Основы питания базируются на определённых ограничениях. Существуют как запрещенные продукты при артрозе, так и разрешенные. Опытные диетологи разделяют их на полезные и вредные.

Рекомендуется употреблять:

1. Бурый рис – каша богатая сложными углеводами. Значительно понижает уровень вредного холестерина в крови, и насыщает организм необходимой для активной деятельности энергией.
2. Яйца. Можно употреблять как куриные, так и перепелиные. Это самый доступный источник белка.
3. Молоко и натуральный йогурт – источники кальция.
4. Желе, холодец, хрящи – без каких-либо химических добавок и красителей.
5. Овсяная и кукурузная каши – источники сложных углеводов.
6. Свежевыжатые соки.
7. Овощи и фрукты.
8. Диетическое мясо. К нему можно отнести телятину, курицу, мясо кролика и индейку.
9. Лесные орехи.
10. Нежирная рыба – источник насыщенных аминокислот Омега – 3 и Омега – 6.
11. Растительное масло в ограниченном количестве. Как заправка для салатов и для приготовления некоторых блюд.
12. Представитель бобовых.

Категорически запрещены:

1. Полуфабрикаты и фаст-фуд
2. Колбасные изделия и копчёности.
3. Жирные сорта мяса и рыбы.
4. Жирная молочная продукция.
5. Хлеб, выпечка, мучные изделия.
6. Консервированная пища.
7. Цитрусовые фрукты.
8. Острые соусы.
9. Сладкие газированные напитки.
10. Солёные и копчёные сыры.

Витамины и минералы

Питание при артрозе и артрите должно быть насыщено некоторыми микроэлементами и минералами. В нём должны преобладать:

1. Витамины B группы – они в большом количестве содержаться в морепродуктах, говяжьей печени, зёрнах ячменя, гречке, бананах, рыбе, авокадо.
2. Витамины С группы – с этим витаминном спорный вопрос. Многие диетологи утверждают, что употреблять цитрусовые фрукты при проблемах с суставами нельзя. А именно они являются главными источниками витамина С. Для безопасности своего организма, обогащать себя этим витамином можно употребляя свежую зелень, болгарского перца, белокочанной капусты, брокколи, яблок и груш.
3. Для улучшения состояние суставов организму нужно большое количество серы и цинка. Получить их можно из морепродуктов и брокколи.
4. Кальция является строительным материалом для костей и суставов. Это то же самое что и белок для мышечных волокон. Лучший способ пополнения запасов кальция – употребление молочной продукции меньшей жирности.
5. Марганец и фосфор также необходимо при артрозе в повышенном количестве. Получить эти минералы можно из натуральных сыров, желтков, водорослей, бобов, грецкий орехов и бананов.
6. Магний – последний микроэлемент, который должен преобладать в рационе. Его можно получать из листьев шпината, гречневой каши, орехов и семян подсолнуха.

Меню

Диета при артрозе тазобедренного или коленного сустава требует от человека грамотного составления меню. Для этого здесь будет приведён приблизительный пример:

День недели	Приём пищи	Приблизительное меню
Понедельник	1	150 грамм зерненого творога, 2 тоста, зеленый чай с добавлением молока
	2	Чай с имбирём, фрукты
	3	Овощной бульон, салат из свежей зелени, вареная гречка
	4	Кисель
	5	Рыба запеченная с овощами
Вторник	1	Вареная овсянка, горсть изюма, натуральный кофе с молоком
	2	Натуральный йогурт, фрукты
	3	Бульон из курицы, свежая зелень, брокколи, говядина с домашним соусом
	4	Компот
	5	Тушеное мясо кролика или индейки
Среда	1	Омлет приготовленный из двух яиц
	2	Желе на основе свежих фруктов
	3	Овощной суп, запеченное филе белой рыбы,
	4	Натуральный йогурт, печенье
	5	Овощной салат, заливная рыба
Четверг	1	Куриная грудка запеченная с сыром и овощами, зеленый чай
	2	Тосты со сливочным маслом и двумя ломтиками твердого сыра
	3	Рассольник, котлеты из куриного фарша приготовленные на пару, салат из сезонных овощей
	4	Кисель
	5	Вареная говядина, свежевыжатый морковный сок
Пятница	1	Зерненый творог с добавлением сметаны, тост, ломтик сыра, зеленый чай
	2	Два яйца всмятку, салат из фруктов и орехов, натуральный йогурт
	3	Овощной суп с добавлением макарон, котлеты из рыбного фарша, свежая зелень
	4	Желе на основе фруктов
	5	Манка с небольшим количеством сливочного масла, свежевыжатый яблочный сок
Суббота	1	Запеканка из зерненого творога и двух яиц, зеленый чай
	2	Яблоки запеченные с натуральным мёдом
	3	Куриный бульон с добавлением овощей, вареная гречка, куриная отбивная под сыром
	4	Кисель, салат из яблок, груш и авокадо
	5	Рыба запеченная в духовке с овощами
Воскресенье	1	Вареная гречка, тост, кофе, ломтик сыра
	2	Омлет из двух яиц, помидор
	3	Уха, чай с добавлением имбиря, салат из сезонных овощей
	4	Желе
	5	Котлеты из куриного фарша, свежая зелень, стакан кефира.

Про жареные блюда лучше забыть. При артрозе истощенные и поврежденные суставы нуждаются в значительной подпитке полезными минералами и компонентами получаемыми из пищи. Однако при жарке эти полезные вещества практически полностью распадаются.

Специи

Диета при артрозе стопы, пальцев руки и любых суставов основывается на исключение острых специй из рациона. Однако вместе с ними, люди исключают и полезные травы. К ним можно отнести:

• петрушка;
• куркума;
• укроп;
• кориандр;
• имбирь;
• сушеный базилик;
• корица;
• смесь перцев;
• орегано.

Используйте эти приправы при приготовлении пищи. Таким образом вы сможете значительно разнообразить своё меню.

Мнение врачей

Александр Жвалов, ортопед-травматолог:

Я всегда твердил и твержу своим пациентам, что залог длительной и здоровой жизни кроется в правильном питании. Многие продукты имеют прямое отношение к работе суставов. Выступал с несколькими докладами по этой теме и по длительному опыту работы могу обосновано утверждать, что правильное питание позволяет укрепить суставы и не дать развиваться артрозу.

Жанна Лавренова 44 года Невропатолог:

Насчёт здорового питания я советую придерживаться даже абсолютно здоровым людям, которые попадают ко мне на приём из-за медкомиссий или по консультациям. При проблемах с суставами необходимо организовать качественную подпитку своего организма полезными микроэлементами. Чем быстрее вы это сделаете, тем быстрее пропадут болезненные симптомы и проблемы с передвижением.

Заключение

Диета при артрозе – важнейшее условие для здоровых суставов. Чтобы не мучиться от ужасных болей и не испытывать дискомфорт при движениях, разработайте собственное меню по своим предпочтениям и следуйте правилам.

Отзывы

Людмила 33 года

Мучилась с суставами долгое время. Как я понимаю причина была в том, что в молодости я часто ходила в тренажерный зал и увлекалась железом. Врачи посоветовали сесть на диету при артрозе и посмотреть на реакцию своего организма. Если поможет – продолжать питаться по составленному меню дальше. Если нет – приступать к более кардинальным действиям. Я составила рацион, придерживалась его в течение 60 дней. Действительно боли прошли. Исчезли проблемы с ходьбой и движением рук.

Мария 45 лет

Для меня проблемы с суставами стали уже привычкой. Единственное что мне помогло и помогает до сих пор – специальная диета, которую мне составил мой лечащий врач. Таблетки и мази были эффективны только первое время. Сейчас стараюсь беречь себя от излишних физических нагрузок и питаюсь правильно.