Свекольная диета

Свекла – полезный и малокалорийный овощ, содержащий множество витаминов и макроэлементов. Из нее легко готовить диетические блюда.

Насколько окажется полезной свекла для похудения, зависит от того, каким образом будет составлено меню.

Польза и вред свеклы

Овощ обладает множеством полезных свойств:

• предотвращает железодефицитную анемию;
• устраняет недостаток фолиевой кислоты;
• содержит большое количество клетчатки;
• укрепляет стенки мелких и крупных кровеносных сосудов;
• снижает артериальное давление;
• облегчает боли у женщин в период менструации;
• служит природным антиоксидантом, то есть, предотвращает рост злокачественных клеток;
• снижает риск развития инсульта;
• обладает противовоспалительными свойствами.

Будет полезно узнать, что в некоторых случаях овощ способен нанести вред:

• свекла, съеденная в больших количествах, мешает усвоению кальция, поэтому ей нельзя увлекаться людям с заболеваниями костей и суставов: это остеопороз, остеоартрит, подагра, туберкулез костей;
• одно из противопоказаний к употреблению свеклы – наличие камней в почках. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты овощ может навредить при наличии мочекаменной болезни;
• вареная свекла для похудения не может употребляться женщиной в период грудного вскармливания. Это способно вызвать аллергию у младенца или диатез, избавиться от которого будет непросто;
• из-за выраженного слабительного эффекта свекла не подойдет страдающим от диареи.

Поскольку овощ содержит в себе сахар, им не следует увлекаться тем, кто страдает сахарным диабетом. Блюда из свеклы вызовут скачки инсулина.

Калорийность и химический состав

Калорийность овоща достаточно низкая. На 100 г очищенной вареной свеклы приходится всего 42 калории. В 100 граммах мякоти отсутствуют жиры, содержится небольшое количество белка – 1,5 г, и почти 9 г углеводов.

В свекле содержатся витамины А, С, D, Е и группы В. Это значит, что ее употребление благоприятно сказывается на зрении, состоянии кожи, волос и ногтей.

Также овощ богат минеральными веществами. В нем есть хром, марганец, медь, калий, железо, магний, йод. В небольших количествах содержится сера и фтор.

Свекольный сок

Свежевыжатый свекольный сок — это настоящая концентрация полезных веществ. Вот какими полезными свойствами он обладает:

• мобилизует иммунные силы организма;
• повышает количество эритроцитов в крови;
• стимулирует работу лимфатической системы;
• очищает печень и выводит излишки желчи;
• снимает мигреневые боли;
• помогает организму вырабатывать серотонин – гормон, контролирующий эмоциональное настроение человека.

Свекольный сок для похудения можно совмещать с другими соками: морковным, тыквенным, сельдереевым. Жидкость нельзя выпивать сразу. Предварительно сок должен пару часов простоять в холодильнике. Детям в период активного роста не рекомендуется данный вид питания, но при желании, диета для подростков на основе свекольного сока может проводится после предварительной консультации с врачом.

Пить свежевыжатые овощные соки можно только при полном здоровье желудочно-кишечного тракта. Они являются очень концентрированными, и могут спровоцировать приступ гастрита или панкреатита. Начинают употребление соков с небольших доз, по 25-50 мл. Поначалу их можно разводить водой.

Свекольная диета

Свекольная диета поможет сбросить несколько килограмм и очистить кишечник. Ниже представлено меню, рассчитанное на 1 неделю. В течение этого времени нельзя употреблять фаст-фуд, жирные и жареные блюда, сладости.

Меню-таблица

День недели	Прием пищи	Примерное меню
Понедельник	Завтрак	Салат из свеклы и зеленого яблока
	Второй завтрак	Стакан кефира
	Обед	Постный борщ
	Полдник	100 г отварной свеклы
	Ужин	Винегрет без заправки
Вторник	Завтрак	Отварная свекла с нежирной сметаной
	Второй завтрак	Стакан воды с лимоном
	Обед	Пюре из свеклы и моркови
	Полдник	Стакан кефира
	Ужин	Свекольный салат с черносливом
Среда	Завтрак	150 г отварной свеклы
	Второй завтрак	Свежевыжатый свекольный сок
	Обед	Постный борщ
	Полдник	Стакан воды с лимоном
	Ужин	Салат из отварной моркови со свеклой
Четверг	Завтрак	100 г отварной свеклы
	Второй завтрак	Стакан кефира
	Обед	Свекольные котлеты
	Полдник	Свекольный сок
	Ужин	Винегрет без заправки
Пятница	Завтрак	Свекольный салат с черносливом
	Второй завтрак	100 г свеклы с чесноком
	Обед	Постный свекольник
	Полдник	Стакан воды с лимоном
	Ужин	Обезжиренный кефир
Суббота	Завтрак	100 г отварной свеклы с зеленым горошком
	Второй завтрак	Стакан воды с лимоном
	Обед	Суп-пюре из свеклы и моркови
	Полдник	Свекольная икра
	Ужин	Отварная свекла
Воскресенье	Завтрак	Салат из свеклы и зеленого яблока
	Второй завтрак	Стакан кефира
	Обед	Постный свекольник
	Полдник	Свекольный сок
	Ужин	Салат из свеклы с грецкими орехами

Отзывы о свекольной диете говорят, что при строгом следовании режиму можно сбросить от 2 до 4,5 кг.

Если похудеть нужно еще быстрее, можно попробовать свекольную диету на 3 дня. Она более жесткая, употреблять можно только свеклу в отварном виде и кефир. Поскольку овощ обладает слабительным эффектом, нужно пить как можно больше жидкости, не менее 1,8 л воды в день. Это необходимо для предотвращения обезвоживания, к которому ведет слишком частый стул.

Свекольно-кефирная диета не может применяться людьми с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, страдающими сахарным диабетом.

Возвращаться к привычному рациону нужно постепенно, добавляя в меню нежирное мясо, рыбу и крупы.

Рецепты

Вот какие несложные диетические блюда можно приготовить из овоща. Их используют в период похудения.

Свекольные котлеты

Сырую свеклу очистить, нарезать на куски. Пропустить через мясорубку или натереть на терке. Слегка отжать сок. Добавить 2 зубчика раздавленного чеснока. 2 ст. л. муки и 2 ст. л. манной крупы. Дать фаршу постоять около часа, сформировать котлеты. Обжаривать в небольшом количестве растительного масла несколько минут с обеих сторон.

Свекольник

Очистить и натереть на терке лук, морковь, и 2 свеклы среднего размера. Пассеровать в растительном масле, пока овощи не станут мягкими. Мелко нашинковать белокочанную капусту. Капусту запустить в кипящую подсоленную воду на 10-15 минут, после добавить остальные овощи. Этот легкий суп отлично подойдет в качестве обеда. Подавать его можно с чесноком.

Салат с черносливом

Свекла с черносливом для похудения поможет мягко очистить кишечник. Подавать ее можно на ужин. Свеклу отварить до полной готовности, натереть на терке. Чернослив хорошо промыть и залить кипятком на пару часов, пока он не разбухнет. После обсушить и смешать с мякотью. Салат заправляют нежирной сметаной.

Винегрет

Отварить свеклу и морковь. Нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный репчатый лук. Соединить с квашеной капустой, все хорошо перемешать, добавить соль и специи по вкусу. Винегрет можно заправить подсолнечным или оливковым маслом, или есть его без заправки.

Свекла с чесноком

Салат из свеклы для похудения состоит всего из 3 ингредиентов. Для него необходимы лишь отварная свекла, чеснок и сметана для заправки. Употреблять блюдо нужно сразу после приготовления, иначе овощ даст много сока.

Свекольная икра

Свеклу отварить в кожуре, очистить. Репчатый лук нарезать любым удобном способом. Пассеровать 10 минут в растительном масле. Добавить 3 ст. л. томатной пасты, 100 мл рассола от консервированных помидоров, соль и черный перец. Если вкус будет слишкои кислым, можно добавить 1 ст. л. сахара. Свеклу натереть на терке, соединить с луковой заправкой, все хорошо перемешать. Такую икру можно употреблять в качестве закуски в сочетании с диетическими хлебцами.

Заключение

Свекла для похудения минус 15 кг добиться не поможет, но если заменить ею и другими овощами жирные и жареные блюда, процент жировой ткани в организме начнет уменьшаться. Овощи в тушеном или отварном виде обладают низкой калорийностью, поэтому их можно есть безбоязненно даже находясь на строгой диете.