Диета при ожирении

Ожирение официально признано эпидемией неинфекционного характера. С каждым годом количество людей с лишним весом растет. Решить проблему поможет только комплексное лечение, важную роль в котором играет правильная диета.

Суть диеты

Чтобы соблюдать основные правила диеты при ожирении, важно знать количество потребляемых калорий в сутки. Для этого применяют специальные таблицы, где указано количество ккал в 100 г продукта. Расход энергии зависит от интенсивности профессиональной деятельности, хозяйственной занятости и занятий активными видами спорта.

При нормальном весе поступление энергетических веществ должно соответствовать их расходу за сутки. При лечении ожирения количество растрачиваемых калорий должно преобладать. Для этого рекомендовано заниматься физическими упражнениями с умеренной нагрузкой. Составить комплекс упражнений поможет лечащий врач.

Употребляемая пища должна быть сбалансированной по своему составу. Важно ограничить легко усваиваемые углеводы, жиры. В рационе должны преобладать белки, клетчатка, а также продукты с большим содержанием витаминов и минералов. В разные приемы пищи необходимо употреблять определенное количество калорий:

• завтрак – 50-55% (от всего количества калорий за сутки);
• обед – 35%;
• ужин – 15%.

Завтрак рекомендовано разделить на 2 приема до обеда. Диетическое питание при ожирении подходит не только людям с лишним весом, но и тем, кто регулярно переедает.

Правила похудения и безопасная скорость снижения веса

Оптимальным темпом снижения веса считается показатель, равный 10% от первоначальной массы за каждые 6 месяцев. В этом случае похудение пройдет без вреда для организма. Чтобы достичь результата, важно придерживаться правил диеты:

1. Питание при ожирении должно быть дробным (не менее 5 раз в день).
2. Последний ужин – за 2 часа до сна.
3. После приема пищи не ложитесь спать или отдыхать.
4. Исключите из меню простые углеводы.
5. Не забывайте о достаточном питьевом режиме (1-1,5 л в день).
6. Необходимо сократить количество жиров животного происхождения.
7. Количество потребляемой соли – ограничить.
8. Никаких консервов, колбас, приправ, соусов, фаст-фуда, сладостей и спиртных напитков.
9. Один раз в неделю надо устраивать разгрузочный день.
10. Калорийность ежедневного меню превышает энергозатраты. Необходимо потреблять 1600-1900 ккал.
11. Блюда рекомендовано тушить, запекать или готовить на пару.
12. Ускорит результат подвижный образ жизни: плаванье, прогулки на свежем воздухе.

Человеку, страдающему ожирением, следует быть готовым к длительному и непростому пути, поэтому важно подготовиться к похудению психологически. Запрещено голодать. Рацион должен быть сбалансированным, а отказ от пищи только усугубит проблему.

Завершающая фаза диеты заключается в стабилизации веса. Не стоит сразу же вводить в рацион вредные продукты. Необходимо постепенно увеличивать калорийность блюд. Важно найти ту норму потребляемых калорий, при которой вес останется без изменений. В течение месяца после выхода из диеты рекомендовано придерживаться правильного питания, лишь изредка добавляя в рацион запрещенные продукты в малых количествах.

Если начать есть в прежних объемах, вес вернется, и придется снова садиться на строгую диету. Рекомендовано составлять заранее свой рацион и следить за массой тела.

Запрещенные и разрешенные продукты

Многих мужчин и женщин интересует, что нельзя есть при ожирении. Полностью или частично необходимо ограничить следующие продукты:

• жирные сорта мяса;
• жирные молочные продукты;
• мороженое;
• выпечка;
• белый рис;
• макароны;
• манка;
• копчености.

Из фруктов запрещены бананы, из овощей – бобы. Исключаются майонез, мед, горчица, печень, сливочное масло, копченая или соленая рыба. Нельзя пить растворимый сухой кофе, газировку.

Алкоголь содержит много калорий и усиливает аппетит. Поэтому спиртные напитки должны быть под запретом. В качестве исключения разрешается выпить бокал красного сухого вина за обедом.

Лучше всего повесить на холодильник листочек и написать на нем, какие продукты способствуют ожирению.

К разрешенным продуктам относятся:

• зелень;
• баклажан;
• морковь;
• редька;
• свекла;
• спаржа;
• любая капуста
• ягоды;
• грибы;
• кролик;
• говядина;
• нежирная рыба;
• кальмары;
• оливковое масло.

Основой меню должна стать растительная пища. Нельзя забывать о молоке и нежирных кисломолочных продуктах.

Больные со 100% лишним весом нуждаются в регулярном уходе. У таких людей, как правило, имеется множество заболеваний. Составлять диету при ожирении IV степени должен лечащий доктор с учетом имеющихся патологий и индивидуальных особенностей организма.

Меню – таблица

Ниже представлено примерное меню на 7 дней. В случае заболевания III и IV степени оно может быть более строгим.

День	Прием пищи	Примерное меню
Понедельник	Завтрак	Яблоко, кофе без сахара, сырник печеный
	Второй завтрак	Галетное печенье, компот
	Обед	Овощной суп, заливное из языка, сок
	Полдник	Чай из шиповника, ржаной сухарик
	Ужин	Овощное рагу, морская рыба на пару, кефир
Вторник	Завтрак	Гречневая каша, морковный салат, зеленый чай
	Второй завтрак	Яблоко
	Обед	Свекольник, тушеная капуста с мясом, компот из яблок
	Полдник	Хлебцы, кисель
	Ужин	Котлета на пару, овощное рагу, чай
Среда	Завтрак	Овсянка, вареное яйцо, кофе без сахара
	Второй завтрак	Груша
	Обед	Суп из сельдерея, голубцы, кисель
	Полдник	Кефир
	Ужин	Пюре из тыквы, мясо на пару, простокваша
Четверг	Завтрак	Творожная запеканка, компот или кофе
	Второй завтрак	Фрукты
	Обед	Окрошка без мяса, тушеная говядина с овощами, томатный сок
	Полдник	Свекольная котлета на пару, ломтик черного хлеба
	Ужин	Оладьи из картофеля, овощное рагу, травяной чай
Пятница	Завтрак	Омлет со стручковой фасолью, компот
	Второй завтрак	Обезжиренный йогурт, диетическое печенье
	Обед	Борщ на воде, паровая рыба, желе
	Полдник	Салат из фруктов
	Ужин	Творожно-тыквенная запеканка, печеное яблоко
Суббота	Завтрак	Бутерброд с сыром, яйцо, кофе без сахара
	Второй завтрак	Салат из капусты, хлебец, молоко
	Обед	Легкий суп, гречка, запеченная рыба нежирных сортов, компот
	Полдник	Нежирный творог с ягодами
	Ужин	Запеченные овощи. Мятный чай

За 2 часа до сна разрешается выпить стакан кефира или нежирного йогурта. За 20 минут до еды советуют выпивать 200 мл воды.

Воскресенье – разгрузочный день. Разрешенное количество продукта делят на 5-6 приемов. Существует множество вариантов меню:

• 1,5 кг арбуза или яблок;
• 1,5 г свежих огурцов;
• нежирный творог (не более 0,5 кг);
• кефир (1,5 л).

При нефрите, болезнях печени и сердечной недостаточности в сочетании с ожирением будет полезен разгрузочный день на кураге. 500 г высушенного абрикоса заливают кипятком и употребляют в 5 приемов в течение дня.

В будущем можно увеличивать количество разгрузочных дней до двух. При объединении советуют сделать первый – мясным или творожным, а второй — фруктовым или кефирным.

Диетические рецепты

Существует большое количество рецептов блюд при ожирении, потому составить сбалансированный и разнообразный рацион не составит труда. Вот некоторые из них:

Салат из свеклы

Для его приготовления понадобятся:

• 100 г вареной свеклы;
• 1 чесночный зубчик;
• 20 г сметаны;
• щепотка соли.

Рецепт:

1. Отваренную свеклу охлаждают, очищают и натирают на крупной терке. Складывают в салатницу.
2. Чеснок очищают и измельчают через пресс. Добавляют к свекле.
3. Салат солят и заправляют сметаной.

При наличии отеков соль использовать не стоит.

Тушеная тыква

Необходимые ингредиенты:

• 200 г очищенной тыквы;
• 15 г сметаны (20%);
• 5 г сливочного масла;
• петрушка;
• 5 г муки.

Приготовление:

1. Тыкву очищают от семян и шкурки.
2. Нарезают кубиками, кладут в кастрюлю.
3. Добавляют сливочное масло и сметану.
4. Закрывают крышкой и тушат 15-20 минут.
5. Муку подсушивают немного на сковороде и за 5 минут до готовности добавляют к тыкве.

Это блюдо также рекомендовано для людей с заболеваниями почек, печени, сердца. Оно входит в состав диеты № 8.

Противопоказания

Диета при ожирении назначается только тем людям, у которых нет заболеваний органов пищеварения, печени, сердца и сосудов.

В случае патологий больному необходим особый режим питания.

С осторожностью надо применять диету детям и подросткам с проблемами ожирения. Их организм рискует недополучить количество необходимых витаминов и элементов. К группе риска относятся беременные и кормящие матери. В период вынашивания ребенка ограничивать свой рацион следует только по рекомендации доктора.

Диетотерапия при ожирении в период климакса у женщины провоцирует нарушения белкового и минерального обмена. Поэтому перед изменением пищевого рациона стоит проконсультироваться со специалистом, чтобы не усугубить проблему.

Отзывы о результатах диеты

Елена

В свои 25 я весила 110 кг при росте 170 см. Врач поставил мне диагноз «ожирение 3 степени» и назначил строгую диету. Я питалась часто и небольшими порциями. Это помогало притупить чувство голода. Правда, на работе было сложно соблюдать режим питания. Я полностью исключила сладкое, жирное, жареное и мучное, старалась налегать на овощи, фрукты. В день выпивала 1,2 л чистой воды. Через полгода весы показали 90 кг. Я считаю, что это хороший результат, учитывая то, что спортом я не занималась, лишь изредка устраивала пешие прогулки на длительное расстояние. В одном я точно уверенна – правильное питание при ожирении будет эффективным, если оно станет образом жизни.

Екатерина

Я всегда любила вкусно покушать и в 22 весила 123 кг. Рост – 167 см. Наиболее щадящей для меня показалась диета № 8. Суть ее в том, что кушать надо 5-6 раз в день и по чуть-чуть. Сначала было тяжело отказаться от любимых продуктов, но через пару месяцев я привыкла. За год у меня было несколько срывов. Я спасалась разгрузочными днями и пила только нежирный кефир. Я стала чаще выбираться на природу, кататься на велосипеде и роликах, по утрам делала зарядку. Результат диеты – минус 30 кг. Моя мечта – весить 65-70 кг.

Светлана

На диете сижу вот уже четвертый месяц. Удалось скинуть 5 кг. Очень плохо переношу отсутствие в меню изделий из теста, шоколада и любимой пиццы. На майских праздниках чуть не подавилась слюной, когда друзья уплетали жареный шашлык. Я стала раздраженной, чувствую себя несчастной. Вчера ходила на прием к диетологу. Он порекомендовал принимать натуральный комплекс для похудения и пить чаи на основе трав с успокоительным эффектом. Надеюсь, это мне поможет.

Основной целью диеты при ожирении является избавление от данного заболевания. Кроме изменения рациона потребуются физические нагрузки, прием препаратов, в некоторых случаях поможет только хирургическое вмешательство. Поэтому не стоит доводить ожирение до последних стадий, пора худеть прямо сейчас!