Капустная диета: суп, меню на семь дней и закупка

Из чего состоит капустная диета на супе?

В рассматриваемой версии суп является ежедневной основой, а дополнительные продукты меняются по дням.
Основа включает капусту, другие овощи, томаты в собственном соку и бурый рис.
Ниже есть конкретный пример на семь дней с количеством каждого продукта.
Общая закупка рассчитана на одного человека и включает супы, дополнения, соусы и специи.
Порции этого примера выбраны для кухонного расчёта; они не являются установленной потребностью организма.

Какая версия здесь описана и кто её автор?

За основу взято описание диеты на капустном супе в Calorizator. В просмотренном тексте разработчик метода не назван. Поэтому эта схема не приписывается неизвестной клинике или знаменитости.

В публикации есть общая овощная основа, вариант с соусами, названный китайским, и вариант с огурцом и специями, названный бенгальским. Эти названия помогают различать рецепты выбранного описания. Наши массы продуктов для приготовления приведены далее отдельно.

Как меняются продукты в семидневной схеме?

В описании Calorizator первые дни добавляют к супу фрукты и овощи, затем бананы с молоком, далее рыбу или грудку, а в последний день также рис и сок. Бананы не входят в первый день, бобовые во второй, картофель в шестой.

Источник не задаёт точной массы всех фруктов, овощей или каждой порции супа. Чтобы получить проверяемую корзину, в примере ниже выбран фиксированный объём приготовления. Рыбная и куриная версии не складываются: для расчёта выбрана грудка.

Семь дней отражают последовательность рассматриваемой схемы. Это не подтверждение её пригодности конкретному человеку и не обещание отвеса.

Какой состав у кастрюли на четыре подачи?

Для нашей измеренной основы нужны: капуста 400 г, морковь 200 г, репчатый лук 160 г, стеблевой сельдерей 100 г, сладкий перец 160 г, зелёный лук 20 г, томаты в собственном соку 400 г и сухой бурый рис 80 г. Для овощной части отмеряют воду 1000 мл; рис готовят отдельно с водой по инструкции упаковки.

Овощи взвешивают после подготовки, консервированные томаты вместе с соком. Это собственные массы для удобной кастрюли, а не перевод исходных «кочана» и «штук» в якобы точные граммы. Готовую основу делят на четыре равные части по фактическому выходу.

Каждый день в таблице использована половина этого набора на две подачи супа. Можно варить половинную партию свежей. Весь запас на неделю сразу в одной кастрюле готовить не требуется.

Три способа изменить вкус одной основы
Версия в расчётном примере	Добавка на две подачи
Классическая	Без соусов и добавочных специй
С соусами	Соевый соус 10 г; чили-соус 5 г
С огурцом и специями	Огурец 200 г; свежий томат 100 г; тмин 1 г; куркума 1 г

Три способа изменить вкус одной основы

Классическая

Добавка на две подачи

Без соусов и добавочных специй

С соусами

Добавка на две подачи

Соевый соус 10 г; чили-соус 5 г

С огурцом и специями

Добавка на две подачи

Огурец 200 г; свежий томат 100 г; тмин 1 г; куркума 1 г

Как выглядит пример на семь дней?

Таблица включает суп и все предусмотренные дополнения на одного человека. Массы относятся к исходным продуктам в указанной форме; молоко и сок записаны объёмом. Дополнения можно разделить на удобные подачи: столбцы не задают обязательных часов или только двух приёмов пищи.

Расчётный пример на одного человека: все продукты каждого из семи дней
День	Суп за день	Дополнения за день
1	Две подачи классического супа Состав: белокочанная капуста 200 г; морковь 100 г; репчатый лук 80 г; стеблевой сельдерей 50 г; сладкий перец 80 г; зелёный лук 10 г; томаты в собственном соку 200 г; бурый рис 40 г; вода для овощной основы 500 мл.	Яблоко и груша Состав: яблоко 300 г; груша 300 г.
2	Две подачи супа с соусами Состав: белокочанная капуста 200 г; морковь 100 г; репчатый лук 80 г; стеблевой сельдерей 50 г; сладкий перец 80 г; зелёный лук 10 г; томаты в собственном соку 200 г; бурый рис 40 г; вода для овощной основы 500 мл; соевый соус 10 г; чили-соус 5 г.	Овощи на пару Состав: брокколи 300 г; кабачок 300 г; огурец 200 г.
3	Две подачи классического супа Состав: белокочанная капуста 200 г; морковь 100 г; репчатый лук 80 г; стеблевой сельдерей 50 г; сладкий перец 80 г; зелёный лук 10 г; томаты в собственном соку 200 г; бурый рис 40 г; вода для овощной основы 500 мл.	Фрукты и свежие овощи Состав: яблоко 300 г; груша 300 г; огурец 200 г; свежие томаты 200 г.
4	Две подачи супа с огурцом и специями Состав: белокочанная капуста 200 г; морковь 100 г; репчатый лук 80 г; стеблевой сельдерей 50 г; сладкий перец 80 г; зелёный лук 10 г; томаты в собственном соку 200 г; бурый рис 40 г; вода для овощной основы 500 мл; огурец 200 г; свежие томаты 100 г; тмин 1 г; куркума 1 г.	Банан и молоко Состав: банан 300 г; молоко низкой жирности 1000 мл.
5	Две подачи классического супа Состав: белокочанная капуста 200 г; морковь 100 г; репчатый лук 80 г; стеблевой сельдерей 50 г; сладкий перец 80 г; зелёный лук 10 г; томаты в собственном соку 200 г; бурый рис 40 г; вода для овощной основы 500 мл.	Грудка на пару и томаты Состав: куриная грудка 600 г; свежие томаты 300 г.
6	Две подачи супа с соусами Состав: белокочанная капуста 200 г; морковь 100 г; репчатый лук 80 г; стеблевой сельдерей 50 г; сладкий перец 80 г; зелёный лук 10 г; томаты в собственном соку 200 г; бурый рис 40 г; вода для овощной основы 500 мл; соевый соус 10 г; чили-соус 5 г.	Грудка и овощи на пару Состав: куриная грудка 600 г; брокколи 300 г; кабачок 300 г; огурец 200 г.
7	Две подачи классического супа Состав: белокочанная капуста 200 г; морковь 100 г; репчатый лук 80 г; стеблевой сельдерей 50 г; сладкий перец 80 г; зелёный лук 10 г; томаты в собственном соку 200 г; бурый рис 40 г; вода для овощной основы 500 мл.	Фрукты, овощи, рис и сок Состав: яблоко 300 г; груша 300 г; огурец 200 г; свежие томаты 200 г; бурый рис 80 г; яблочный сок 200 мл.

Расчётный пример на одного человека: все продукты каждого из семи дней

День 1

Суп за день

Две подачи классического супа

Состав: белокочанная капуста 200 г; морковь 100 г; репчатый лук 80 г; стеблевой сельдерей 50 г; сладкий перец 80 г; зелёный лук 10 г; томаты в собственном соку 200 г; бурый рис 40 г; вода для овощной основы 500 мл.

Дополнения за день

Яблоко и груша

Состав: яблоко 300 г; груша 300 г.

День 2

Суп за день

Две подачи супа с соусами

Дополнения за день

Овощи на пару

Состав: брокколи 300 г; кабачок 300 г; огурец 200 г.

День 3

Суп за день

Две подачи классического супа

Дополнения за день

Фрукты и свежие овощи

Состав: яблоко 300 г; груша 300 г; огурец 200 г; свежие томаты 200 г.

День 4

Суп за день

Две подачи супа с огурцом и специями

Дополнения за день

Банан и молоко

Состав: банан 300 г; молоко низкой жирности 1000 мл.

День 5

Суп за день

Две подачи классического супа

Дополнения за день

Грудка на пару и томаты

Состав: куриная грудка 600 г; свежие томаты 300 г.

День 6

Суп за день

Две подачи супа с соусами

Дополнения за день

Грудка и овощи на пару

Состав: куриная грудка 600 г; брокколи 300 г; кабачок 300 г; огурец 200 г.

День 7

Суп за день

Две подачи классического супа

Дополнения за день

Фрукты, овощи, рис и сок

Состав: яблоко 300 г; груша 300 г; огурец 200 г; свежие томаты 200 г; бурый рис 80 г; яблочный сок 200 мл.

В нашем примере грудка взвешена сырой: по 600 г на пятый и шестой дни. В источнике форма этих 600 г не уточнена, поэтому наш выбор не выдаётся за точную массу уже приготовленной птицы. Дополнительные 80 г сухого риса в седьмой день идут отдельно от крупы в супе.

Сколько и каких продуктов купить на семь дней?

Овощи для супа и дополнений

Белокочанная капуста: нужно 1400 г (сырая съедобная часть без кочерыжки); купить кочан с запасом на зачистку; получить 1400 г.
Морковь: нужно 700 г (сырая очищенная); купить на развес с запасом на очистку; получить 700 г.
Репчатый лук: нужно 560 г (сырой очищенный); купить на развес с запасом на шелуху; получить 560 г.
Стеблевой сельдерей: нужно 350 г (сырые пригодные стебли); купить пучок с достаточной массой пригодных стеблей; получить 350 г.
Сладкий перец: нужно 560 г (сырой без семян и плодоножки); купить плоды с запасом на подготовку; получить 560 г.
Зелёный лук: нужно 70 г (чистые пригодные перья); купить пучки с суммарной пригодной массой 70 г.
Томаты в собственном соку: нужно 1400 г (содержимое вместе с соком); купить например, 4 упаковки по 400 г: всего 1600 г, остаток 200 г.
Огурец: нужно 1000 г (сырая съедобная часть); купить на развес с запасом на подготовку; получить 1000 г.
Свежие томаты: нужно 800 г (сырая съедобная часть); купить на развес с запасом на подготовку; получить 800 г.
Брокколи: нужно 600 г (сырые пригодные соцветия); купить на развес или упаковки, дающие 600 г соцветий.
Кабачок: нужно 600 г (сырая съедобная часть); купить на развес с запасом на подготовку; получить 600 г.

Рис

Бурый рис: нужно 360 г (сухая крупа); купить одну упаковку 500 г: расход 360 г, остаток 140 г.

Фрукты

Яблоко: нужно 900 г (с кожицей без сердцевины); купить плоды с запасом на подготовку; получить 900 г.
Груша: нужно 900 г (с кожицей без сердцевины); купить плоды с запасом на подготовку; получить 900 г.
Банан: нужно 300 г (без кожуры); купить плоды, из которых получится 300 г пригодной мякоти.

Грудка, молоко и сок

Куриная грудка: нужно 1200 г (сырое филе без кожи и костей); купить например, 3 упаковки по 400 г: всего 1200 г.
Молоко низкой жирности: нужно 1000 мл (готовый напиток); купить одну литровую упаковку.
Яблочный сок: нужно 200 мл (готовый напиток); купить например, упаковку 200 мл.

Соусы и специи

Соевый соус: нужно 20 г (готовый соус); купить небольшую бутылку; отмерить 20 г, остаток зависит от её массы.
Чили-соус: нужно 10 г (готовый соус); купить небольшую бутылку; отмерить 10 г, остаток зависит от её массы.
Тмин: нужно 1 г (сухие семена); купить например, пакет 10 г: расход 1 г, остаток 9 г.
Куркума: нужно 1 г (сухая молотая); купить например, пакет 10 г: расход 1 г, остаток 9 г.

Вода для приготовления

Вода для овощной основы: нужно 3500 мл (питьевая вода); купить 3500 мл, если нет дома; вода для отдельной варки риса дополнительно по упаковке.

Суповая основа повторяется семь раз в половинном объёме кастрюли. Например, капуста: 200 × 7 = 1400 г; рис внутри супов: 40 × 7 = 280 г. К этим 280 г прибавляются 80 г отдельного риса последнего дня, итого 360 г.

Свежие томаты и томаты в собственном соку являются разными строками. Огурец входит как в четвёртый суп, так и в дополнения других дней. Поэтому для него нужна общая масса 1000 г, а не только 200 г на один рецепт.

Список покрывает все продукты таблицы. Соль, масло, хлеб, фасоль и дополнительные перекусы в расчёт не включены, потому что их нет в выбранных составах. Если добавить их, покупка увеличится на фактический расход.

Для двух человек весь расход удваивают, включая молоко, сок и специи. Размеры упаковок являются примерами: сверяйте массу содержимого, а для овощей и фруктов оставляйте запас на очистку.

Как сварить классическую основу?

Подготовьте набор на четыре подачи из раздела состава или половину набора из таблицы. У капусты уберите повреждённые наружные листья и кочерыжку, у перца семена и плодоножку. Вымойте пригодные овощи, затем отмерьте записанные массы.

Нарежьте капусту полосками, остальные овощи небольшими кусочками. Зелёный лук пока оставьте отдельно.
Положите подготовленные овощи и томаты с соком в кастрюлю, добавьте отмеренную воду и доведите до кипения.
Уменьшите нагрев и готовьте при спокойном кипении, пока капуста и морковь не достигнут нужной мягкости. Проверяйте кусочек, а не только время на таймере.
Параллельно сварите сухой рис по инструкции его упаковки. Слейте лишнюю воду, если того требует выбранный способ.
Добавьте готовый рис и зелёный лук в овощную основу, перемешайте и снова прогрейте.
Измерьте фактический выход и разделите его на четыре равные части. Не объявляйте литр исходной воды литром готового супа.

Кочан разного размера не равен автоматически 400 г пригодной капусты. Взвешивание позволяет повторить выбранную партию и не потерять продукты в общей покупке.

Как приготовить версии с соусами и огурцом?

Для двух подач с соусами отмерьте полный половинный набор основы, соевый соус 10 г и чили-соус 5 г. Соусы вмешайте к концу приготовления и прогрейте смесь. На каждый из двух таких дней в таблице используется отдельная порция добавок.

Для двух подач четвёртого дня к половинной основе добавляют огурец 200 г, свежий томат 100 г, тмин 1 г и куркуму 1 г. Огурец нарежьте полукружьями, томат небольшими кусочками. Добавьте их в овощную часть, приготовьте до желаемой мягкости, затем соедините с рисом и зелёным луком.

В этом кухонном примере выбраны две специи, шафран не включён. Острый соус выбирают по переносимости и читают его состав. Изменение количества соуса записывают в покупку; оно не становится незаметной «добавкой по вкусу» при точном расчёте.

Капустный суп с соевым и чили-соусом, иллюстрация варианта

Как подготовить продукты помимо супа?

Брокколи, кабачок и огурец для второго дня взвешены сырыми после подготовки. Нарежьте их, приготовьте на пару до подходящей текстуры и распределите без добавочного масла. Для шестого дня в таблице также учтён исходный набор овощей.

Грудку готовят отдельно от овощного супа. Отмерьте сырое филе без кожи и костей, нарежьте кусками сходного размера и приготовьте на пару. FoodSafety.gov указывает для птицы внутреннюю температуру 74 °C; измеряйте её пищевым термометром в толстой части. Выход после приготовления будет отличаться от массы сырья.

Яблоки и груши взвешивают без сердцевин, банан без кожуры. Свежие томаты пятого дня подают отдельно от консервированных в супе. Дополнительный рис последнего дня варят из отмеренных 80 г сухой крупы по упаковке. Молоко и сок остаются отдельными продуктами; вода не переименовывается в сок.

Капустный суп с огурцом и специями, иллюстрация варианта

Как готовить на неделю без недельного хранения супа?

Закупка на семь дней не требует хранить готовый суп всю неделю. Удобно готовить свежую половинную партию на день, а сырьё держать по условиям каждого продукта. Грудку для поздних дней можно купить позже или своевременно заморозить по маркировке.

Для готового риса Food Standards Agency рекомендует быстрое охлаждение, в идеале в течение часа, и употребление после холодильного хранения в пределах 24 часов. Разогревать его следует только один раз, до горячего состояния по всему объёму. Для супа с рисом учитывайте эти ограничения.

Время хранения конкретной открытой упаковки томатов, соуса или молока сверяют с этикеткой. Количество упаковок в корзине описывает расход, а не срок пригодности открытой еды.

Можно ли считать такую неделю обычным полноценным рационом?

Это ограничительная схема с повторяющимся супом и неодинаковым составом дней. Наличие граммов облегчает подготовку продуктов, но не доказывает достаточность энергии и питательных веществ.

NHS Eatwell Guide описывает общее разнообразное питание через несколько пищевых групп. Наш расчёт капустной схемы не является оценкой личной потребности или лечебным назначением. Обещание потерять несколько килограммов за эту неделю здесь не приводится как установленный результат.

Вопросы о капустной диете

Суп состоит только из капусты?

Нет. В показанной основе есть другие овощи, томаты и рис.

Почему в покупке риса 360 г?

280 г идут в семь суповых наборов, ещё 80 г отдельно в последний день.

Сырой и готовый вес грудки совпадают?

Нет. Для нашего расчёта выбрано сырое филе.

Можно приготовить все супы заранее на семь дней?

Общая закупка не означает такой срок холодильного хранения.

В строке свежих томатов учтены консервированные?

Нет. Для этих двух продуктов есть отдельные количества.

Количество фруктов является правилом автора диеты?

В примере это собственные кухонные массы для расчёта.

Как пересчитать корзину на двоих?

Удвоить весь расход таблицы и подобрать упаковки под новый итог.

Где посмотреть другие суповые варианты?

В статье о диете Майо различаются клиническая программа и распространённый суповый вариант. Для разнообразной недели есть вегетарианское меню с расчётом покупки.

Источники

Ссылки относятся к утверждениям о назначении, результатах и ограничениях. Бытовые примеры и вопросы для выбора — редакционные, а не индивидуальные медицинские рекомендации.