Диета № 12

Стол 12 – второе название этой диеты. Её суть заключается в восстановлении функционирования нервной системы. Для этого ограничивается употребление животной пиши, чая и кофе, алкоголя, копчёностей и любой жирной пищи. Вследствие таких ограничений уменьшается количество потребляемых жиров, углеводов и соли. Это способствует тому, что нервная система не раздражается и остаётся в состоянии спокойствия.

Общие правила и принципы

Каждая диета, будь то лечебная, спортивная, профилактическая или направленная на похудение, имеет свои правила и принципы. Для того чтобы нормализовать работу нервной системы и всего организма, необходимо придерживаться определённых правил:

1. Нужно разбить питание минимум на пять приёмов пищи.
2. Категорически отказаться от продуктов, воздействующих на нервную систему.
3. Следует отказаться от копчения и жарки продуктов. Оптимальными способами термической обработки являются варка, готовка на пару и запекание.
4. Суточное потребление соли не должно превышать 6 грамм.
5. Диетологи рекомендуют употреблять больше продуктов с насыщенным содержанием фосфатных солей: молоко, бобы и печень.
6. Ужин должен быть за три часа до засыпания.
7. Суточное потребление жидкости не должно быть менее двух литров. Это может быть очищенная или минеральная вода.
8. Ограничить поступление в организм углеводов из мучных изделий.
9. Употреблять не более двух куриных яиц в неделю.

Химический состав и энергетическая ценность

Суточная калорийность не должна превышать показатель в 2500 ккал. Если вы чувствуете истощение, следует увеличить это число.

Соотношение БЖУ – 90, 60, 360. Важным моментом является употребление полезных жиров – Омега-3 или Омега-6.

Количество жидкость – 1,5-2,5 литра в сутки.

Показания к применению

Диетический стол 12, рекомендуется людям с данными расстройствами:

• неврозы;
• тремор;
• эпилепсия;
• стрессовые синдромы;
• эклампсия;
• вегетососудистая дистония;
• повышенная возбудимость;
• обморочные состояния;
• частые депрессии;
• каталепсия.

Меню – таблица

Чтобы изменения появились, необходимо знать как питаться в течение недели. Стол 12 должен быть примерно по такому диетному меню на неделю:

День	Приём пищи	Примерное меню
Понедельник	Завтрак	Каша из пшена с тефтелями и овощным салатом
	Второй завтрак	Постное печенье и стакан молока
	Обед	Суп из капусты с картофелем, хлеб
	Полдник	Фрукты
	Ужин	Тушенная картошка, твёрдый сыр, овощи
Вторник	Завтрак	Овсяная каша на молоке, одно вареное яйцо, стакан кефира
	Второй завтрак	Яблоко
	Обед	Вареный рис, суп с фрикадельками, напиток на основе шиповника
	Полдник	Салат с овощами заправленный растительным маслом
	Ужин	Куриная печень, вареная гречка
Среда	Завтрак	Творог и стакан молока
	Второй завтрак	Абрикос и два банана
	Обед	Немного куриной грудки с картофельным пюре, фруктовый сок
	Полдник	Фруктовый салат
	Ужин	Фаршированные перцы (нежирный фарш)
Четверг	Завтрак	Два ломтика сыра, тост, постное печенье
	Второй завтрак	Йогурт с наименьшей жирностью, банан
	Обед	Котлеты приготовленные на пару, картофельное пюре, овощной салат
	Полдник	Яблоко
	Ужин	Тушенные бобы с куриным филе
Пятница	Завтрак	Одно вареное яйцо, стакан ряженки, тост
	Второй завтрак	Стакан не кислых ягод
	Обед	Фасолевый суп, запечённая рыба.
	Полдник	Жменя сухофруктов
	Ужин	Тефтели из говядины, вареный рис, настой из ромашки
Суббота	Завтрак	Сладкая гречневая каша приготовленная на молоке
	Второй завтрак	Стакан кефира
	Обед	Суп с овощами и кусочками курицы, вареный рис
	Полдник	Фрукты на выбор
	Ужин	Рыбные котлеты на пару, картофельное пюре
Воскресенье	Завтрак	Запечённые сырники со сметаной, чай на травах
	Второй завтрак	Брынза (не более трёх ломтиков)
	Обед	Борщ, картофельное пюре с кусочками говядины
	Полдник	Зерненый творог
	Ужин	Вареный рис и куриная печень.

Это было примерное меню при нервном истощении. При его соблюдении уже через две недели будут заметны изменения в восприятии окружающего мира и поведении.

Все приведённые блюда – приблизительны. Варьировать любые продукты можно в рамках суточной калорийности, БЖУ и потребления соли.

Что можно на диете

Чтобы не допускать ошибок при соблюдении диеты, необходимо знать какие продукты есть разрешено:

1. Высушенный хлеб, сухари.
2. Нежирные сорта рыбы.
3. Крупы.
4. Нежирные сыры.
5. Молоко (в приоритете), творог зерненный, кефир.
6. Постное мясо.
7. Печень (в приоритете).
8. Яйца (не более двух в неделю).
9. Бобы (в приоритете).
10. Травяные отвары (ромашка, шиповник).
11. Овощные и фруктовые соки.
12. Любые овощи (исключение — острые).
13. Растительное и сливочное масло.
14. Мёд и варенье (в меру).

Что нельзя на диете

В этом списке указаны продукты, употребление которых нужно значительно сократить:

1. Слоёное тесто, свежий хлеб.
2. Любые виды колбас.
3. Жирная рыба и мясо.
4. Большое количество куриных яиц.
5. Жирные молочные продукты.
6. Пряности.
7. Полуфабрикаты.
8. Острые овощи.
9. Острые соусы.
10. Солёный, жирный и копчёный сыр.
11. Шоколад.
12. Фрукты с большим содержанием строительных волокон (клетчаткой);
13. Алкоголь.
14. Крепкий чай и кофе.
15. Огурцы, редис.
16. Жареная пища.
17. Консервы.

Рецепты блюд для стола №12

В процессе готовки, необходимо помнить о разрешённых видах химической обработки. Три рецепта, в которых будут представлены нюансы приготовления пищи при диете 12:

Фрикадельки из печени

Для этого рецепта понадобятся: 600 мл говяжьего бульона, 250 грамм куриной печени, 2 ломтика белого хлеба, 100 мл молока, два куриных яйца, немного соли, масло сливочное – 10 грамм.

Приготовление:

• печень измельчить с помощью мясорубки;
• хлеб замочить в молоке, отжать и перекрутить вместе с мясом;
• добавить в смесь два куриных яйца;
• посолить;
• руками слепить фрикадельки и отправить их в кипящий говяжий бульон;
• варить на протяжении 15 минут.

Овощная запеканка

Для приготовления этого блюда понадобятся: 300 грамм кабачков, смесь из моркови, томатов, шпината и сыра – 50 грамм, немного соли и половинку луковицы, два куриный яйца, растительное масло.

Приготовление:

• очистить кабачки от верхнего слоя. Удалить семена;
• измельчить его маленькими дольками. Также разрезать как можно мельче лук;
• смазать противень растительным маслом;
• перемешать овощи с яйцами. Вылить получившуюся смесь на противень;
• запекать в духовке в течение 15 минут.

Котлеты из гречки

Для этого блюда вам необходимы: 300 граммов филе индейки, одна луковица, два яйца, соль, 150 грамм гречки, панировочные сухари.

Приготовление:

• для начала нужно отварить гречку в чуть подсоленной воде;
• перекрутить филе индейки в мясорубке;
• измельчить лук и добавить его в фарш;
• после этого добавить в смесь яйца и соль. Тщательно перемешать;
• слепить из него котлеты и обсыпать их панировочными сухарями;
• тушить на сковороде на маленьком огне в течение 20 минут.

Отзывы, результаты с фото до и после

Елена 46 лет

Постоянные стрессовые ситуации – вот что мне давала моя работа. Постепенно становилось всё тяжелее и тяжелее с каждым днём. Уволиться было нельзя (кормить детей нужно). Долгое время изучала интернет и нашла такую диету. Решила попробовать. Разбила рацион, отказалась от употребления сладкого, жирного, жаренного, сильно солёного. И спустя три недели почувствовала себя очень легко. Как будто выползла из чужой кожи. И кстати за это время я сбросила 4 килограмма.

Вячеслав 39 лет

Моя работа заключается в командовании людьми (мастер на крупном заводе). Очень часто случаются стрессовые ситуации. Сначала я не обращал внимания, но когда начали появляться беспричинные судороги, решил подумать о своих нервах. Терять рабочее место не хотелось. Сходил к знакомому психиатру, он мне подсказал несколько приёмов для расслабления и диету от нервного напряжения. Я не верил в неё до тех пор, пока она не принесла первые плоды. Постоянное напряжение пропало, цвет лица стал более свежим, ушло несколько лишних килограмм.

Придерживаясь ограничений в рационе, обогащая его теми продуктами, которые рекомендованы, можно достичь видимых изменений. Добавьте к этой диете умение правильно расслабляться после рабочего дня, чаще гулять на свежем воздухе, заниматься спортом и тогда вы почувствуете обновление всего организма.