Американская диета

Самый высокий процент полных людей живет в США. Это превращается в проблему национального масштаба, и поэтому американские диетологи разрабатывают новые системы питания. В статье Вы подробнее ознакомитесь с рационами, разработанными американскими диетологами.

Виды американской диеты

Дело в том, что «американской диеты» не существует!

Точнее, существует несколько диетических практик, претендующих на почетное наименование «американская». К числу самых популярных и распространенных относятся:

1. Американские горки, она же 21-дневная.
2. Американских астронавтов.
3. 13-дневная.
4. Минус ужин.

Далее читайте подробнее о каждой из диет.

Суть и принципы американской диеты

Каждая из них оригинальна и уникальна, в каждой имеются свои особенности, отличающие ее от других. Тем не менее, можно говорить о некоторых общих принципах, присущих каждой из заокеанских систем питания:

• обязательная черта «американок» — тщательный учет калорий потребленной пищи;
• максимальное ограничение жирного, сладкого, крахмалосодержащего, мучного; воинственное отношение к фаст-фуду;
• протеиновая направленность питания в ущерб углеводсодержащим продуктам;
• ориентация на достаточно длительные сроки диетической практики;
• регулярность физических нагрузок, правда, вполне умеренных.
• в технологии приготовления предпочтение отдается вареным, тушеным, приготовленным на пару блюдам, исключаются жареные;
• предпочтение отдается свежим натуральным продуктам (в США много магазинов, торгующих сертифицированной натуральной продукцией сельского хозяйства – «прямо с фермы», она подороже, но востребована).

Запрещенные продукты

Чтобы определить круг разрешенных продуктов, проще перечислить то, что запрещено. Все, что не попало в этот список, американская диета разрешает:

• фаст-фуд;
• сладкое (кондитерские изделия, выпечка, молочный шоколад);
• жирные белковые продукты (мясо, рыба, молоко, сметана);
• алкоголь (независимо от крепости);
• большинство круп (за исключением овсянки и гречки);
• фрукты, имеющие выраженный сладкий вкус;
• соль (по минимуму), специи, приправы;
• сахарозаменители, в том числе – мёд.

Диета 21 день — «Американские горки»

Система питания, предложенная в 80-е годы прошлого века диетологом из США Мартином Катаном, очень популярна среди женщин.

Своим названием — американские горки — диета обязана скачкообразному ритму. Она состоит из сегментов трех видов:

• 1-3 день – разгрузочные, калорийность каждого не превышает 600 ккал;
• 4-7 дни (конец первой недели) – калорийность увеличивается в 1,5 раза до 900 ккал;
• 8-14 день (вся вторая неделя) – пик калорийности – диета 1000 — 1200 ккал в день.

Далее, с 15 по 21 день (третья неделя) повторяется первый и второй этапы в том же количественном соотношении.

Нужно следовать таким правилам:

• пища принимается маленькими порциями;
• соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 1,5 л чистой негазированной воды;
• отказ от жирной пищи;
• есть можно только до 17 ч, после лишь питье воды;
• употребление во время диеты правильно подобранных поливитаминных препаратов;
• физическая активность.

Примерное меню американской диеты на 21 день:

День	Прием пищи	Примерное меню
Первый этап 600 ккал	Завтрак	Ржаной хлеб, зеленый чай
	Ланч	Нежирный творог (200 г)
	Обед	Гречневая каша с маленьким кусочком говядины (250 г), салат из овощей
	Полдник	Кефир (простокваша)
	Ужин	Рыба отварная (200 г)
Второй этап 900 ккал	Завтрак	Яблоко, чай черный
	Ланч	Овсянка (200 г)
	Обед	Куриный бульон, салат из овощей
	Полдник	Банан, йогурт
	Ужин	Рыба отварная (200 г), овощи
Третий этап 1200 ккал	Завтрак	Яблоко, творог (200 г), чай черный
	Ланч	Овсянка (200 г)
	Обед	Борщ постный, салат из овощей
	Полдник	Банан, йогурт
	Ужин	Фруктовый салат, кефир (простокваша)

Результаты худевших на «горках» впечатляют – в среднем 6-8 кг, максимум до 12 кг.

Диета «Американских астронавтов»

Диетическая практика хорошо известная в России под названием «кремлевская». Образец низкоуглеводной диеты, насыщенной большим объемом белка.

Существуют таблицы с указанным количеством углеводов (условные единицы) в продуктах. На первом этапе, который длится 2 недели, углеводов не должно набираться более чем на 20 у.е./сутки. Затем два месяца углеводы должны находиться в диапазоне 20-40 у.е. Потом допустимо повышение доли, но не более чем 60 у.е.

Обилие белковой пищи в диете американских астронавтов может спровоцировать кетоновую интоксикацию организма, что приводит к запорам, могут пострадать печень и почки. Диета может быть рекомендована лицам, имеющим высокие степени ожирения, так как позволяет достаточно быстро убирать большие объемы жировых запасов, но категорически не показана больным сахарным диабетом, имеющим эндокринные нарушения.

Полная таблица меню диеты американских астронавтов выглядит так:

День	Прием пищи	Примерное меню
Понедельник	Завтрак	Яичница (2 шт.) с беконом и сыром
	Обед	Рыба с грибами, салат из кальмаров
	Ужин	Курица отварная, кефир (простокваша)
Вторник	Завтрак	Нежирный творог (150 г), салат вареные яйца с шампиньонами
	Обед	Суп со свининой и зеленым луком
	Ужин	Куриное филе с сыром и цветной капустой
Среда	Завтрак	Отварные яйца (2 шт.), сыр
	Обед	Отварное мясо (100 г), овощной салат
	Ужин	Рыба, отварная (200 г), йогурт
Четверг	Завтрак	Сосиски с цветной капустой (отварной)
	Обед	Горбуша с луком и яйцом
	Ужин	Отбивная (200 г), зелень
Пятница	Завтрак	Нежирный творог с зеленью (150 г)
	Обед	Курица запеченная (100 г), листовой салат
	Ужин	Салат из тунца и овощей
Суббота	Завтрак	2 яйца, говяжий язык (150 г)
	Обед	Куриный суп
	Ужин	Рыба, запеченная с сыром, сухое вино
Воскресенье	Завтрак	Салат из овощей и куриного филе
	Обед	Говяжья печень (100 г);, кальмар с луком
	Ужин	Печень (200 г), салат из крабовых палочек

Самая результативная – первая неделя, вес может уменьшится на 5 кг, если продержаться 2-3 месяца, реально рассчитывать на 16-20 кг.

13-дневная диета

Представляет интерес разработанная Американским институтом питания диета на 13 дней. Она зарекомендовала себя как действенный инструмент в борьбе с лишним весом и ожирением, сегодня находится в высшей точке своей популярности.

Первая неделя – ударная, калорийность каждого дня не превышает 1000 ккал, на второй неделе она начинает плавно повышаться до 1700 ккал/сутки к завершению.

Меню системы имеет симметрическое строение – с 8 по 13 день в обратном порядке повторяется рацион 1-6 дней с некоторым увеличением порций:

• Завтрак однотипный – черный кофе с сухариком;
• Обед – белковый (предпочтительны – яйца, курица, рыба) с большим количеством зелени;
• Ужин – медленные углеводы (в основном – овощи и фрукты), иногда присутствует яйцо. На 7 день – экватор испытания – в качестве бонуса позволяется отойти от диеты и съесть, что душе угодно (правда, в небольшом количестве).

Предполагается еще 2 перекуса – ланч и полдник, возможны кисломолочные продукты, фрукты, орехи, семечки.

Двухнедельное испытание обещает похудение на 5-7 кг, повторять можно через 2 месяца.

Диета «Минус ужин»

Здесь тоже название говорит само за себя – придется обходиться без привычного вечернего приема пищи. Это главный и определяющий принцип. Но есть и несколько других:

• в течение дня позволяется есть любые блюда, за исключением фаст-фуда, копченостей, жирных колбас;
• нужно постоянно сдерживать себя, стараясь не съесть много, из-за стола нужно вставать, понимая, что съел бы еще;
• наиболее предпочтительны насыщенные витаминами медленные углеводы (фрукты, ягоды, овощи);
• важно соблюдение водного режима (не менее 2 л/сутки);
• перед сном разрешается стакан травяного чая без всего.

В это варианте потеря веса не такая интенсивная, как в других, но «эффект бумеранга» после неё встречается заметно реже, за месяц можно избавиться от 3-5 кг.

Особенности американских систем питания

Представленные диеты разные, но есть и ряд общих моментов, таких как ограничение последнего приёма пищи 17 часами, низкая калорийность, высокое содержание протеиновых продуктов.
Поэтому оправдано существование общих принципов, относящихся ко всем отмеченным диетическим практикам.

• Перед началом курса рекомендуется консультация у врача-диетолога;
• Большое количество потребляемой чистой негазированной воды (от 2-х л/сутки) гарантирует успешный ход похудания. Сюда не входят напитки (соки, чай, кофе) и жидкие супы;
• Избегать сахара, сахарсодержащих продуктов, сахарозаменителей;
• Настоятельно рекомендуется прием поливитаминных препаратов;
• Тщательно соблюдать режим дня, высыпаться, проводить не менее 3-х часов на свежем воздухе;
• В случае, если случился отход от рациона и был употреблён запрещенный продукт (жирный или сладкий), рекомендуется съесть дольку грейпфрута (вариант – ананас). Они увеличивают скорость распада свежепоступивших жиров и глюкозы, быстро выводя их из организма;
• В дни минимального количества калорий не рекомендуется физическая активность, чтобы не заставлять организм работать на предельном режиме;
• Нужно быть готовым к возможным нарушениям деятельности ЖКТ в первые дни практики;
• Нельзя самостоятельно увеличивать длительность диетического курса, поскольку это чревато серьезным ухудшением здоровья, приобретением хронических расстройств.

Плюсы и минусы

Из несомненных плюсов следует отметить:

• широкий ассортимент рациона;
• достаточную простоту и демократичность соблюдения;
• формирование очень нужной привычки – питаться дробно;
• за счет ускорения метаболизма, практически всегда имеется стабильный результат.

Но и минусы есть:

• достаточно длинные сроки;
• приемы пищи предполагаются в определенное время, что может не вписываться в график конкретного человека;
• подсчет калорий и условных единиц углеводов утомляет монотонностью;
• не исключены проблемы ЖКТ.

Противопоказания

Пользоваться системой не рекомендуется:

• женщинам в периоды беременности и лактации;
• имеющим хронические заболевания ЖКТ;
• больным сахарным диабетом;
• онкологическим больным;
• ослабленным и пожилым людям;
• подросткам;
• профессиональным спортсменам и людям, занятым тяжелым физическим трудом.

Правила выхода из диеты

Любая низкокалорийная система питания чревата проявлением «эффекта бумеранга», когда после выхода весь сброшенный вес возвращается обратно, иногда даже с прицепом. Чтобы не стать жертвой такого сценария, нужно строго придерживаться определенных правил выхода:

• обязательный плавный переход на обычную пищу как по величине порций, так и по представительству продуктов, без приступов компульсивного переедания;
• избегать в будущем слишком жирной еды, фаст-фуда, мучного и жареного. Если позволять себе что-то из перечисленного, то крайне редко и в небольших количествах;
• увеличивая суточную калорийность, следует увеличить и физическую активность для своевременного сжигания поступающих калорий.

Отзывы практикующих

Вот несколько отзывов с результатами на американские диеты.

Олеся, 31 год

Перепробовала много чего. Даже голодала. За четыре года борьбы с весом  масса тела отступила с 92 до 86 кг. Была в жуткой панике. Американские горки был последний шанс. Я так счастлива, что я нашла то, что искала. За полгода я провела 3 курса по 21 дню. Первый раз ушло 6 кг, потом два раза по 4. Буду продолжать дальше.

Максим, 37 лет

Я – мясоед. Думал, эти диетические забавы не про меня. Пробовал я пару раз: укуси морковку, проглоти кашку, больше двух дней не выдерживал, потом просто становилось дурно, в обморок готов был свалиться. Если я мяса не поем – я не человек. И тут на работе посоветовали «астронавтов». Я сначала даже не поверил, что такое бывает – можно есть мясо и худеть. Оказывается, бывает: за месяц — минус 9 кг.

Заключение

Диетические практики, пришедшие из Америки, зарекомендовали себя эффективными в вопросах избавления от лишнего веса. Они не идеальны, имеют свои недостатки, но позволяют быстро и качественно решать конкретные задачи.