Перловая диета: варианты, три блюда и покупка

Какие варианты предлагают популярные схемы?

В статье Анжелики Кузьминой на MedAboutMe, опубликованной 17 февраля 2016 года и обновлённой 18 сентября 2021 года, описаны три версии. Они различаются конкретным набором еды.

Подпись автора устанавливает, кто написал эту публикацию. Она не доказывает изобретателя перловой диеты. Рекламные сроки, ограничение 1200 ккал, часы запрета еды и обещания результата не превращаются здесь в личную норму.

Наши три блюда ниже используют идею смешанной еды с крупой. Их массы, молоко, орехи, фасоль и масло заданы редакцией; это самостоятельные рецепты, а не точная перепечатка одной из трёх схем.

Сколько сухой крупы соответствует готовой каше?

Универсального коэффициента для любого домашнего приготовления здесь не задано. Вода, вид крупы, подготовка и способ варки меняют выход.

Если из сухих 160 г после приготовления получилась иная масса, это не означает новый расход крупы. Для закупки сохраняются 160 г, а для деления готовой партии можно отдельно взвесить её выход.

Не берите пищевые значения на 100 г сухого продукта для такого же числа граммов готового блюда без расчёта всей партии.

Как организовать приготовление крупы?

1. Проверьте маркировку именно купленной пищевой перловки.
2. Отмерьте сухую массу нужной партии.
3. Выполните указанную подготовку и варку, включая замачивание, если оно требуется.
4. Подготовьте остальные записанные ингредиенты.
5. Соедините компоненты и разделите готовую партию на две подачи.
6. Учтите новые добавки, если состав меняется.

Здесь не обещано единое время варки для всех видов и размеров крупы. Вода для обычной варки используется по инструкции продукта и не является установленной суточной нормой питья.

Какие три блюда приготовить с перловкой?

Самостоятельные примеры для взрослой кухни при переносимости всех компонентов. Каждую партию готовят один раз на две подачи, всего шесть разных подач, без полного дневного или недельного календаря.

Перловка сухая, птица сырым филе без кожи и костей, фасоль готовыми бобами без жидкости, молоко готовое в граммах. Фрукты и овощи съедобной частью после подготовки, орехи ядрами, масло в граммах.

Как приготовить перловую кашу с молоком?

На две подачи отмерьте сухую перловку 140 г, молоко 400 г, яблоко 360 г съедобной части и ядра орехов 30 г. Перловку подготовьте и приготовьте по маркировке; если она сначала варится на воде, учитывайте сухую исходную массу.

Соедините подготовленную крупу с отмеренным молоком и доведите до нужной готовности по подходящему способу приготовления. Яблоко подготовьте и нарежьте, орехи отмерьте и добавьте при подаче.

Разделите состав пополам. Мёд, сахар, сливочное масло и сливки не предусмотрены; при их добавлении нужен новый состав и покупка.

Как приготовить перловку с курицей?

На две подачи: сухая перловка 160 г, сырое филе курицы 400 г, морковь 400 г и масло 20 г.

1. Отмерьте и приготовьте крупу по её маркировке.
2. Вымойте морковь, подготовьте 400 г съедобной части и нарежьте.
3. Разделите масло: 10 г для птицы и 10 г для моркови.
4. Готовьте филе с его маслом в подходящей форме при 180 °C. Начинайте проверять примерно через 20 минут и продолжайте до 74 °C в толстой части по термометру.
5. Морковь приготовьте отдельно с её маслом и небольшим количеством воды до мягкости.
6. Соедините крупу, птицу и морковь, разделите всю партию пополам.

По исходным продуктам одна подача содержит крупу 80 г сухой, птицу 200 г сырого филе, морковь 200 г и масло 10 г. Готовая масса изменится. Сырую птицу и её инвентарь отделяют от готовой еды; температура приведена по FoodSafety.gov.

Как приготовить перловку с фасолью?

На две подачи отмерьте перловку 160 г сухой, фасоль 480 г готовых бобов без жидкости, томаты 400 г, сладкий перец 400 г без семян и плодоножек, масло 20 г.

Крупу приготовьте по инструкции. Овощи подготовьте и нарежьте, приготовьте с отмеренным маслом до подходящей консистенции. Фасоль подготовьте по маркировке и соедините с овощами и крупой, доведите блюдо до готовности.

На одну подачу приходится половина состава: перловка 80 г сухой, фасоль 240 г готовой, томаты 200 г, перец 200 г и масло 10 г. Сыр и готовый соус отсутствуют.

Сколько купить для всех трёх партий?

Белковые продукты

• Молоко 2%: нужно 400 г (готовый продукт, взвешенный в граммах); купить например, 1 уп. по 1000 г; всего 1000 г, остаток 600 г.
• Куриная грудка: нужно 400 г (сырое филе без кожи и костей); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 100 г.
• Варёная красная фасоль: нужно 480 г (готовые бобы без воды и соуса); купить готовые бобы без заливки: 2 уп. с массой бобов по 240 г; всего 480 г, остаток 0 г.

Крупы и хлеб

• Перловая крупа: нужно 460 г (сухая пищевая крупа до приготовления); купить например, 1 уп. по 500 г; всего 500 г, остаток 40 г.

Овощи

• Томаты: нужно 400 г (сырая съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 400 г; отходы не включены.
• Морковь: нужно 400 г (сырая съедобная часть); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 400 г; отходы не включены.
• Красный сладкий перец: нужно 400 г (сырой, без семян и плодоножки); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 400 г; отходы не включены.

Фрукты и ягоды

• Яблоко: нужно 360 г (с кожицей, без сердцевины); купить на развес, чтобы после подготовки получить не меньше 360 г; отходы не включены.

Масло и орехи

• Оливковое масло: нужно 40 г (масса масла в граммах); купить бутылку пищевого масла с запасом; отмерить всего 40 г на весах.
• Грецкий орех: нужно 30 г (ядра без скорлупы); купить например, 1 уп. по 100 г; всего 100 г, остаток 70 г.

Перловки 140 + 160 + 160 = 460 г сухой крупы. Условной упаковки 500 г хватит с остатком 40 г. Молока 400 г, ядер орехов 30 г, масла 20 + 20 = 40 г.

Для четырёх подач блюда с птицей нужны перловка 320 г, филе 800 г, морковь 800 г и масло 40 г. При прежних каше и фасолевой партии сухой крупы всего 620 г, масла 60 г.

Для одной подачи молочной каши нужны перловка 70 г, молоко 200 г, яблоко 180 г без сердцевины и ядра орехов 15 г. При двух прежних остальных партиях крупы всего 390 г.

Масса банки фасоли с заливкой не равна требуемым 480 г бобов. Смотрите массу съедобной части. Остатки сухой упаковки не нужно обязательно добавлять в готовую партию.

Как крупа занимает место в обычной еде?

NHS рассматривает зерновые и другие крахмалистые продукты как часть разнообразного питания. Важны также добавленные жиры и остальные компоненты блюда.

Перловка с молоком и орехами отличается от перловки с птицей или фасолью. Одна цифра для крупы не описывает все эти тарелки.

Сведения о цельнозерновом продукте нельзя автоматически присваивать любой записи другого вида крупы. Проверяйте название и форму на маркировке, если сравниваете пищевые данные.

Подходит ли перловка при целиакии?

NHS указывает ячмень среди продуктов с глютеном, которые исключают при целиакии. Перловую крупу нельзя считать безглютеновой только из-за её цвета, варки или названия диеты.

Эта страница не предлагает домашней проверки реакции на продукт. Если уже назначены ограничения, выбор крупы и замена зависят от них.

Замена рисом или другой крупой требует новой записи состава. Время приготовления, количество воды, пищевые значения и переносимость не становятся одинаковыми автоматически.

Можно ли оставить готовую крупу на ночь на столе?

NHS предупреждает о хранении приготовленных риса и зерновых при комнатной температуре. Источник советует подавать их после приготовления либо быстро охлаждать для хранения в холодильнике.

Не считайте повторный нагрев способом исправить любую длительную выдержку на столе. Следуйте условиям хранения конкретных продуктов и готовьте партии под реальное использование.

Наши три партии не означают, что всё нужно приготовить в первый день и держать неделю. Если готовите только одно блюдо, покупка и остатки относятся именно к выбранной партии.

Вопросы о перловой диете

Это питание одной кашей?

Наши примеры содержат разные продукты, перечисленные полностью.

460 г крупы взвешены готовыми?

Нет, это сухая масса для трёх партий.

Всегда одинаковый выход после варки?

Нет, готовый выход зависит от подготовки и воды.

Подходит ли при целиакии?

Ячменная крупа не является безглютеновой; учитывайте назначенные ограничения.

Масло включено?

Да, 40 г в двух несладких партиях.

Это покупка на семь дней?

Нет, на три партии по две подачи.

Крупа гарантирует снижение веса?

Результат похудения одним ингредиентом не задан.

Где посмотреть календарь разнообразной еды?

Читайте домашнее меню на семь дней с закупкой и разбор монодиет. Разные периоды требуют разных списков продуктов.

Источники

• NHS: зерновые в еде и хранение
• NHS: ячмень и ограничения при целиакии
• FoodSafety.gov: готовность птицы
• MedAboutMe: три опубликованные версии

Ссылки относятся к утверждениям о назначении, результатах и ограничениях. Бытовые примеры и вопросы для выбора — редакционные, а не индивидуальные медицинские рекомендации.